第059章 水煮肉片(1/2)
想到这里，梅娘便不再隐瞒，把那日梁坤说过的话，捡着要紧的跟李韬说了。饶是如此，李韬还是听得攥紧了拳头。
“真没想到这梁坤竟是如此狠毒的心肠，这是要将你逼到绝路啊!”梅娘垂下眼帘，说道： "多谢李公子好心提醒，我会想办法应对的。"看到梅娘纤细单薄却挺得笔直的身体，李韬只觉得心里又激动又紧张。
"梅娘，其实我……”他深吸了一口气，半晌才说道， “既然此事跟梁坤有关，我倒不好这个时候去找他，免得打草惊蛇，你……你别怕，我一定会想办法帮你的!"
梅娘淡淡地笑了笑，说道： "多谢李公子。"李韬望着梅娘，一时竟不知该说什么才好。这么好的姑娘，为什么要却遭遇这么多的磨难?他心里像是憋了一股气，忍不住冲口而出。
“你放心，我虽然只是个秀才，可是也可以帮你分辩几句，我还可以去找别人为你说话，帮你跟衙门打个招呼……"
梅娘有些意外，抬头看了他一眼。
“李公子想得这样周到，我很是感激。但是，”她停顿了片刻，才轻声说道， "不必麻烦李公子了，这是我的事，公子能来报信，梅娘足感盛情。"
李韬听出她言语中的拒绝之意，不禁愣住了。
"为什么不肯让我帮你?若是你牵涉了官司，这梅源记怎么办，还有你家的烧饼店……"
梅娘微微一笑，说道： “我们一家何错之有?衙门来查案，总要讲个证据，梅娘相信官府一定能还我们一个清白。"
李韬劝不转她，急得脸都红了。
"就算你们是清白的，店里生意也要受影响啊!"梅娘忍不住笑了，难得地开了一句玩笑。"李公子是怕以后吃不到店里的菜吗?"
李韬一时竟然被问住了，顿了顿才说道： "嗯，也有一部分这样的原因……"
梅娘失笑，说道： "就冲着李公
子特意来报信的恩情，只要梅娘还在这里，李公子什么时候来，都可以吃到我做的菜。"
李韬听了这样的保证，却怎么也高兴不起来。
唉，梅娘是不是年纪太小，还不懂得其中的危险啊!
算了，梅娘还是个小姑娘，外头的事，还是他来想想办法吧。得知梅娘终于养好了伤，可以开始做菜了，大堂里的食客们一片欢腾。
这让娟娘和云儿很是怀疑自己，之前她们还觉得已经把梅娘的手艺学了个七八成，梅娘没做菜这几日，店里的生意也还算不错，可是没想到大家还是更认可梅娘的手艺。
两人想着肯定还是什么地方没学好，下定决心还得多多努力才行。
大家跟梅娘说着这几日店里都卖了什么菜，每日进账多少，都出了什么新鲜事。听四九说起最近辣椒炒的菜卖得最快，梅娘便多问了几句。
在梅源记的带动下，越来越多的人喜欢上了辣椒的滋味，偏偏这几天梅娘没下厨，娟娘和云儿不大会用辣椒炒菜，就没怎么做，每天都有食客来问，什么时候还有辣菜。
梅娘听了这话，便说今日她来做一个辣菜，保证大家吃了过瘾。
她让娟娘和云儿把瘦肉切成薄片，肉片中加入蛋清，料酒，胡椒粉和盐，搅拌均匀，再放入一些生粉与肉片拌匀。
起油锅，倒入油，下肉片划散变色，然后捞出备用。
锅里留底油，加入花椒、豆瓣酱、姜末、蒜泥等调料，煽炒出香味。加水烧开，放入豆芽豆皮青菜等配菜烫熟，将配菜捞出，放入盆中。肉片下入锅中，稍微煮一下，将煮好的肉片和汤汁一起倒在盆里。
在盆里的菜上面放上辣椒、蒜泥、葱花，辣椒粉、花椒麻椒等，浇上滚油。
随着泼剌剌的一阵声响，滚烫的油将调料的香味激发出来，一股麻辣鲜香的味道升腾而起。哪怕是吃不惯辣的于婶和常婶等人，闻到这味道也忍不住咽了下口水。
"梅姑娘，我真想知道你这小脑瓜是怎么长的，怎么会做这么多好吃的菜!"于婶说道。
常婶一边烧火，一边说道： “谁说不是呢，我在这一片活了四十多年，见了这么多女子，不管是长相还是厨艺，咱们梅姑娘都是头一份!"
梅娘放下锅铲，笑道： “婶子们就别夸我
了，要不是有你们帮忙，我哪里做得出这么多菜?”
“瞧瞧咱们梅姑娘，生得又好，又有这手厨艺，还这么会说话!”于婶笑着说道， “也不知以后是谁烧了八辈子的高香，能娶了她去——"
常婶重重地咳嗽几声，打断了于婶的话。
于婶这才发现自己说错了话，不禁面上讪讪的。
"梅姑娘，你别多心……"
这一片谁不知道梅娘是被退过亲的，她说什么不好，非得提这一茬，这不是戳梅娘的心窝子吗?
梅娘哪里会把这种话放在心上，她指着那盆水煮肉片说道： “于婶把这盆菜端过去吧，记得垫块布，小心烫。"
于婶见她面色如常，这才放下心，连忙把菜端出去了。
唉，梅姑娘多好的人啊，就这么被耽误了亲事，那梁家可真不是个好东西!听说今天有梅娘做的菜，许多人早早就来大堂里等着了。
待看到于婶手中那一大盆红通通的水煮肉片，闻着那独特的麻辣香气，人群立刻沸腾起来。"这味儿也太香了!"
“快给我来三份，我这馋虫都勾上来了!”
"先给我盛，我先来的!"
于婶费力地把大盆放下，娟娘笑道： “大家先等会儿，别的菜还没做好呢!”
众人眼睁睁看着一大盆水煮肉片端出来，谁还肯等，纷纷喊着说要先买，其他的饭菜不着急。齐姑娘带了丫鬟一进来，就看见大家正在抢着买菜，时不时还喊着什么水煮肉。
她立刻想起上次那水煮鱼的滋味，口水不受控制地就泛了上来。
"都怪你，又要拿帷帽又要拿披风的，你瞧瞧，咱们都来晚了!"
齐姑娘看着这么多的人在哄抢水煮肉片，生怕自己吃不到，忍不住冲着丫鬟发了火。
丫鬟委屈巴巴，低了头不敢说话。
她们哪里来晚了，在家里才吃完早饭，姑娘就急着要来梅源记。
姑娘说梅姑娘总算养好了伤，今日梅源记肯定有好吃的，急匆匆就要出门。
这大夏天的，姑娘要是不戴帷帽，不系着披风，被晒黑了怎么办?
难不成为了上梅
源记吃顿饭，连漂亮脸蛋都不要了?
齐姑娘心急如焚，哪里管丫鬟在腹诽什么，赶紧推了她一把。
"还愣着干什么?快去买呀，要是有带辣椒的菜，就给我来一盘!"
为了照顾一些非常爱吃某样菜的食客，梅源记现在推出了一盘装的菜，每一盘就是五份同样的菜，按照五倍的价格出售。
这样那些喜欢吃某个菜，又不好意思当众喊打五份十份的客人，就会直接说要一盘或者两盘了。
丫鬟生怕抢不到，赶紧挤进了人群里。
齐姑娘见丫鬟已经挤进去了，这才放下心，提着裙裾上了二楼。
她寻了个空的雅间坐下，把帷帽披风都摘下来，提前把筷子拿在手中，这样就可以第一时间吃到好吃的了。
似乎等了一个时辰那么久，丫鬟才端着两盘菜进了屋。
方才还干净利索的小丫头，这会儿鞋子也被踩脏了，裙角上沾着灰尘，连头上的花都歪了，可见抢到这两盘菜是多么的不容易。
"姑娘，我看剩下的菜不多了，怕您不够吃，就买了两盘，姑娘稍候，奴婢这就下楼去买饭和茶水……"
丫鬟说着什么，齐姑娘已经听不见了。
自从丫鬟一进屋，她的注意力就全部集中在那两盘菜上。
只见这两盘肉油亮红润，各种五颜六色的菜和肉在红亮的汤汁中浮沉，看着就让人食欲大开。白生生的肉片闪耀着润泽的亮光，一看就滑嫩无比。黄灿灿的豆芽挂满辣椒油，红红黄黄煞是好看。
再加上翠绿欲滴的青菜，红灯笼般鲜艳的辣椒，缓缓流淌着红油的豆皮，齐姑娘觉得自己再也忍不住了。
此刻她无比庆幸自己选的地方是个雅间，不用担心被人看到她此刻的吃相。丫鬟重新下楼，屋中只有她一个人，她立刻举起手中的筷子，夹起了一片肉。
鲜亮的汤汁顺着肉片往下滴，滴落在雪白的碗碟上，滴落在木色的桌面上，一眼望去诱.惑至极。齐姑娘顾不得烫，一下子把肉片塞进了嘴里。
麻、辣、鲜、烫、滑，数种滋味层层叠叠，在口腔中依次绽放。
齐姑娘本以为这菜既然叫水煮肉片，想必跟水煮鱼的滋味差不多，没想到这道菜没了鱼鲜味，却更凸出了麻辣的霸道<-->>
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