第063章 红烧狮子头(1/2)
"梅姑娘，你可算是回来了!""二姐，你快去看看吧，店里出事了!"
看着一向稳重懂事的武鹏都快急哭了，梅娘不禁微微皱眉。
"出什么事了?"
“那个……”四九心急如焚，又担心吓着梅娘，只能尽量用放缓语气，“就是……官差来了!”梅娘一挑眉，抬眼向梅源记看去。
果不其然，原本大门敞开的梅源记此刻已经被关得严严实实，只留下角落的一个门扇虚虚地掩着，门口还站着一个不认识的官差。
此刻已经快到晚饭的时辰，路过的人群越来越多，许多本打算来梅源记吃饭的食客不知道内情，站在围观的人群里，七嘴八舌地跟官差打听消息。
梅娘见状，不禁心里一沉。
虽然她之前已经考虑到了最坏的结果，可是当这一天真的到来的时候，她还是有些意外。她拍拍武鹏的肩膀，示意他不要着急，然后向门口走去。见是她来了，人群自动分开一条路，让她走了过去。
梅娘走上前去，微笑着问道： “这位大哥，请问小店这是怎么了?”
那官差看起来约莫三十岁上下，被众人追问了半天，正是满脸的不耐烦。听梅娘自称小店，他才撩起眼皮，瞟了梅娘一眼。
"你就是梅源记的东家?那个梅姑娘?"
“正是。”
官差冷哼一声，说道： “这是上头大人的命令，叫咱们先封了梅源记，爷也只是奉命行事，具体是什么缘故，你不如多问问自己!"
“你——”四九见那官差说得不客气，下意识地就要出口反驳。
梅娘拦住四九，脸上的笑容淡了几分。
不过她知道，这人只是奉命行事，跟他解释毫无用处。
"那我们可以进去吗?"梅娘问道。
官差上下瞅了她一遍，说道：“进去倒是容易，不过我可得提醒你，进去了，想要再出来，可就难了!"
武鹏低声对梅娘说道： "二姐，他们说，店里的人要是出们，得让他们搜身才行，说是什么以防夹带。&
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夹带?这真是把他们当贼看了!
梅娘淡淡地说道：“这是我的店，我自然要进去!”那官差没想到她小小年纪，说话倒硬气，不由得多看了她一眼。
"那你就进去吧!"
梅娘越过他，径直推开虚掩的门扇，迈过门槛走了进去，四九和武鹏紧随其后。
进了店，只见往日喧闹拥挤的大堂中只有寥寥几人，除了武家的人和店里雇来的帮工伙计，竟然还有数个官差，分散地坐在大堂的各个角落，显然是在监视他们。
见梅娘进来，店里的人一窝蜂拥了过来。
"二妹，那些官差说封门就封门，说是不许咱们再开门做生意了!"
"梅姑娘，店里的活还要不要做啊?"
"二姐，现在可怎么办啊?他们会不会抓咱们去坐牢?"
梅娘拉住娟娘的和云儿的手，示意她们不要着急。
她转向于婶常婶等人，说道："店里出了这样的事，连累婶子们担惊受怕，都是我的不是。"
两人见她不哭不闹不着急，先是一愣，回过神来忙说道： “看梅姑娘说的，这店又不是你叫人封的，怎么能怪你呢?"
"就是，肯定是那些官差弄错了!梅姑娘，你别担心，过几日就好了!"
梅娘微笑着说道：“今日晚上怕是做不得生意了，婶子们早些回去吧，出门的时候留神些，那官差说要搜身，唉，真是委屈婶子们了。"
常婶连连摆手： "这怕什么?我们就这么一身衣裳，他还敢翻到身上不成?再说外头那么多人看着呢，他能拿我们怎么着?"
于婶也说道： "就是，我们这把年纪了，还有什么担心的，倒是你……"
出门要搜身，于婶常婶她们也就罢了，梅娘是个未出嫁的年轻姑娘，要是被官差当众搜了身，那名声也就彻底毁了。
梅娘却并没把这事放在心上，让韩向明给于婶常婶结算了这几日的工钱，让她们在家里等着消息，再送她们出去。
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看着梅娘沉着冷静，有条不紊地安排店里的事，大家的心不由得安稳了许多，下午被官差突然查封之后就一直紧张忐忑的心情，也渐渐消散了不少。
梅娘安抚好他们，便径直向守在窗边的几个官差走了过去。
坐在此处的正是王猛和小吕子他们几个，看到梅娘过来，几个大男人竟像是做了什么亏心事似的，不由自主地一起站起身来。
梅娘向王猛福了一福，方问道： “王大哥，这是怎么回事?”见她语气平和，似乎在问一件与己无关的事，王猛反而更不安了。
"梅姑娘，不是哥几个故意要为难你，是上头忽然下了命令，让我们过来封了梅源记，具体的缘故，要等明日大人来了再说。"
“哦?”梅娘挑了挑眉，问道： “不知封了小店的理由是什么?”
王猛嗫嚅了几下嘴唇，才低声说道： “说是有人举报这里……贿赂官差，窝藏赃物。”
这两顶罪名扣下来，谁敢包庇?查封了店铺都算是轻的了，没把他们直接抓走，都算是大人们心地仁善。
梅娘似乎并不意外，只是点点头。
"让各位大哥守在这里，可是怕我们逃跑，或是私下对口供，或是怕我们藏了赃物?"被梅娘挑破心思，王猛的脸色越发尴尬。
"梅姑娘请见谅，我们也是奉命行事。"
梅娘反而笑了起来，客客气气地说道： “那么，有劳各位了。”说罢微微颔首，便转身离开。看着她的背影，王猛等人一时回不过神来。
他们本以为梅娘一回来，肯定要哭闹，或是着急，或是质问，甚至撒泼，毕竟他们上来就不由分说地封了人家的店，实在是一点儿都不曾留过情面。
可是梅娘一不哭，二不闹，待他们像平常一样和和气气，这倒让他们摸不着头脑了。这梅姑娘的心里到底打的是什么主意?难道她就一点儿都不怕吗?待梅娘返身回来，娟娘忙问道： “他们怎么说?”梅娘向她笑了笑，说道： "没什么，封店只是暂时的，明日等他们的大人到了再说。"
“明日!?”
听到这话，大家都有些急了。"那今天晚上不做生意了?"
"还剩了好
多菜呢，到明日不就坏掉了吗?""凭什么封咱们的店?他们也太欺负人了!"
梅娘不置可否地笑了，忽然问道： "你们还没吃饭吧?"
"吃饭?"
众人正在或愤怒或担心，听到梅娘这么问都愣住了。店都被封了，谁还有心思吃饭?
梅娘却说道： "不是说，那些菜不做，明日就坏了吗?走，咱们去做好吃的去!"看到梅娘脚步轻快地向厨房走去，大家面面相觑。梅娘不会是被气傻了吧，这个时候还惦记着做菜!?
梅娘进了厨房，只见今日的猪肉还剩下三十多斤，刚刚宰杀的鸡鸭各两只，另有几筐青菜，心里便有了主意。
她叫了娟娘和云儿过来帮忙，因着于婶和常婶不在，外头又没客人，直接把韩向明和四九他们都叫来了。
打水的，生火的，洗菜的，切肉的，大家手里有了事情做，心里也渐渐踏实起来。他们又没做坏事，瞎担心什么?
梅娘选了两块梅花肉，把肉先切成薄一点的片，再剁成肉馅。这肉馅不需要剁得太细，需要带一点颗粒感，这样可以在肉馅之中保留缝隙，更方便入味。
拿一个小碗，做一碗葱姜水，然后把葱姜水慢慢地滤到肉馅里，再加盐、胡椒粉、白糖、酱油等调料提鲜。
把料汁抓拌均匀，让肉馅能够充分吸收，然后沿着一个方向搅拌，一边搅拌的时候一边摔打肉馅，这样可以让肉馅充分地上劲。
把肉馅搅拌至较为粘稠，有点拉丝的状态就可以了。
往肉馅中打两个鸡蛋，把肉馅和鸡蛋再次搅拌均匀，这样做出来的肉馅更粘稠，吃起来的口感也更加嫩滑。
肉馅搅匀后，再加一大勺芝麻香油，搅拌后放在一边备用。拿过一节莲藕去皮，切成小丁，用刀剁碎一点。把切碎的莲藕放到肉馅里，再加一大勺淀粉，抓拌至粘稠的状态。
锅中倒油，烧热后转中小火，在手上抹点油，取适量肉馅，用手心来回摔打成圆圆的肉丸子，做成跟鸡蛋差不多大小，然后沿着锅边滑入肉丸。
保持中小火慢慢地炸，定型以后用长筷子轻轻翻动，把肉丸的表面炸至金黄就捞出锅。
另起一锅，加少许油，把葱姜和各种香料都倒进去翻炒，炒
出香味后加一瓢清水，然后加入盐、白糖提鲜，加酱油上色，调料搅匀后开大火烧开。
水开之后下入炸好的丸子，盖上盖转小火炖。
大约炖小半个时辰，揭盖看看汤汁已经收得差不多了，用勺子把狮子-->>
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