第067章 糖醋里脊(2/2)
看到几人火烧火燎地跑去盛饭，张副使这心里才好过了点儿。
算了，要怪也只能怪这饭菜太好吃了，手下这些人才会忍不住一扫而空。反正饭菜有的是，他们再去打几份就是了。
张副使正想着要不要让手下人再去买瓶酒偷偷喝几口，就见那几个兵士垂头丧气地回来了。
"大人，饭菜……都没了……"
今日梅源记让大家自助盛菜，还不限量，这些兵士小吏谁肯客气，你一盘子我一盘子，吃得快的还能再来加一盘。
不过短短的功夫，柜台上的饭菜就被大家一抢而空。
"什么!没了!?"张副使先是震惊，随即暴怒，"怎么就没了，本官还没吃够呢!"
几个兵士被他吼得脖子一缩，小声说道： "的确是没了，伙计说今日做了三百人的量呢，可挡不住大家都太能吃了……"
张副使成日跟这些大兵在一起，哪还不知道他们有多能吃?他张了张口，说不出话来，颓然坐倒在椅子上。
此刻他无比后悔，刚才他的脑子到底在想什么啊?为什么就错过了吃饭的最佳时机!舔了舔牙齿，那里还残余着一丝炸鱼的香味。这一刻，张副使忽然明白了一个人生哲理。
原来世界上最痛苦的事情不是从未拥有，而是拥有过又失去。
如果上天再给他一次机会，他一定不会把时间浪费在抱怨上，他一定会努力干饭!撤下来还没来得及清洗的碗盘在后院堆了好几盆，还有放不下暂时搁在一边的。在一片狼藉中，梅娘一眼就看到了从顾南箫房中撤下来的那些盘子。原因很简单，其他人都是吃得盆干碗净，只有顾南箫的那些菜没吃完。
她走过去，大略看了一遍。
红烧肉和炸鱼差不多都剩了一半，青菜剩下一多半，麻婆豆腐只略动了动，蜜汁烤鸡倒是吃了个干净。
看完这些，梅娘心里大致有了谱。
娟娘从厨房出来，一边擦手一边说道： “我让兴儿去给常婶于婶报信了，她们说一会儿就过来。"
缺了两个婶子，
后厨的人手明显吃紧，娟娘想着如今店里没什么事，就让武兴去问问她们可愿意回来做活。
两个婶子一听说梅源记没事了，高兴不已，都说吃过中饭就来。梅娘笑道： “于婶常婶她们俩倒是实在，本想让她们趁机歇几天，这下也不用歇了。”
“那还不是二妹你能干?你不知道，昨天都吓死我了……”娟娘想到昨天那些官差凶神恶煞的模样，心里还有些后怕， "算了，不提那些了，二妹，晚间做些什么菜?"
梅娘想了想，说道： “炸蘑菇，豆腐箱子，香菇油菜，肉末茄子。”
娟娘问道： "那两个肉菜做什么呢?"
"让姐夫去买十只鸭子，回来做烤鸭，还有一道菜……”梅娘笑了笑，说道， “最后一道菜我来做。"
见她胸有成竹，娟娘就知道她又要做新菜了。
"又要做好吃的了?这些当兵的倒是有口福!"
梅娘笑着跟她说了几句闲话，于婶和常婶就来了。
早上梅娘在南街口说的那些话，此刻早就传遍了，两个婶子你一言我一语，不是夸梅娘聪明能干有福气，就是骂梁付氏没安好心。
要是梅源记做不成生意，她们俩去哪儿找这么好的活计?梅娘为人又宽厚又温柔，待她们极客气的，给的工钱又高，还管两顿饭，顿顿能吃好吃的，两个婶子天天干活都觉得浑身充满了力量。
是以她们提起梁付氏就破口大骂，比武大娘还要气愤。
两个婶子加上一个娟娘，还有时不时跟着骂上几句的云儿，梅娘完全插不上话，只得无奈地听着。
好在几个女人说了会儿话，就各自干活去了。
梅娘歇了一会儿，来到厨房准备晚饭。
娟娘做烤鸭的饴糖水还有些手生，梅娘一边亲自做示范，一边说着其中的诀窍，云儿在一旁记啊记。
自打看到武鹏记笔记得了甜头，云儿也意识到识字的好处，没事儿就拿着纸笔写写画画，梅娘说的那些配方调料，她生怕记不住，都拿纸笔写了下来，娟娘有时候还要来跟她请教。
调好饴糖水，梅娘就准备动手做下一个肉菜。
猪里脊肉洗净，切成手指粗细的条状，加入盐、料酒、
鸡蛋抓匀，腌制一顿饭的功夫。腌制好的肉条均匀地裹上淀粉和面粉，放入油锅中，用小火炸熟捞出。
转大火，再把肉条复炸一遍。
番柿熬成酱，放入水、糖、醋等调成料汁。
把酱汁小火煮开，加入水淀粉勾芡，倒入炸好的肉条，快速翻炒几下出锅。这样，一份散发着酸甜香气的糖醋里脊就做好了。
厨房忙得热火朝天，外面大堂的人也没闲着。王猛等人吃饱睡足，这会儿轮到他们当值了。
按照上头的吩咐，他们在角落里放了张桌椅，请了个书办过来记录。店里就这么几个伙计，王猛一眼就看到了身材最高大的铁柱。
"那个傻大个儿，你过来!"
铁柱正在吭哧吭哧的搬一个泡菜坛子，王猛喊了他好几声，他才意识到人家是在喊他。铁柱把泡菜坛子放在墙边，免得被人踢到，就小跑着过来了。
”王大哥，您有事儿?"
铁柱还挺奇怪的，王猛他们来了这么多趟，早就知道他们几个人的名字了，怎么还要喊他傻大个儿?
王猛清了清嗓子，板起脸说道： "谁是你王大哥?少套近乎!"铁柱一头雾水，只得点点头。
“是，差爷。”
王猛嗯了一声，说道： “我们要问你几句话，你必须说实话，知道了吗?”
铁柱看到好几个官差都在面前，一旁还有个手里提着毛笔，似乎要写字记下的书办，不禁有些紧张。
"是，王大……哦不，差爷请问。"
见他态度诚恳，王猛才露出几分满意的神情。“我问你，你们这店里，都有谁经常来吃饭?”
铁柱看了看王猛，憨憨地说道： “你呀!”
王猛几乎被自己的口水呛到，他眼疾手快地捏住书办的毛笔，低声说道： “等会儿等会儿，等我问明白再写!"
好家伙，铁柱这一句话差点儿没把他直接送走。
不过细想想，他最近来梅源记的次数好像是有点儿频繁?王猛一个激灵，赶紧把这个念头从脑海中赶走。他抬起头，厉声说道：“什么我呀你呀，还有谁?!”铁柱被他吼得吓了一跳，睁着眼睛又看向其他人。
>"还有小吕哥，不不，是吕差爷，还有那位，那位，还有他们……"
南城兵马司有一多半的人都来过梅源记，梅源记离他们近，做的饭又好吃，还可以记账，他们能不来吗?
被铁柱点到的官差书办小吏，纷纷深深低下头去，连大气都不敢喘。
王猛眼看着整个兵马司和巡捕营都要沦陷，赶紧叫停。
"铁柱，你不能为了开脱梅姑娘，就一顿乱攀咬啊!"王猛一时情急，恨不能去捂铁柱的嘴，"我们来吃饭………不算!"
谁知铁柱人憨憨的，却有一副倔强脾气。
"怎么不算?你问问他们，谁没来过?他家儿子喜欢吃我们店里的炸鸡，每次做炸鸡他都要来打包一盒子!还有他，他新娶的小妾害喜，只吃得下我们店里的泡菜，至少买了两坛子了!还有………"
铁柱觉得很委屈，这些人来梅源记吃饭，连钱都不付，每次都是连吃带拿的，韩大哥已经很头痛了，他们竟然还想赖账!?
听到铁柱义愤填膺的声音，周围顿时响起一片此起彼伏的咳嗽声。
王猛没想到自己问的第一个人就捅了马蜂窝，立刻说道： "行了行了，别说了!"铁柱皱着眉头撅着嘴，一脸的不乐意。
“你们要是不信，我们店里有账本!你们什么时候来的，吃了多少菜，上头都记着呢。”他小声嘟囔着，
他们就是经常来嘛，为啥要抵赖?
面对正义化身的铁柱，王猛只觉得头晕眼花，唯有无奈扶额。
"算了，你……唉，不问你了，你去，把四九叫来!"相比铁柱这个憨憨，还是四九更机灵有眼色些。铁柱老大不情愿地站起身，去叫了四九过来。
听说王猛他们叫他问话，四九赶紧放下抹布跑了过来。"差爷，您有什么想问的，只管问就是了。"
看到满脸笑容，积极配合的四九，王猛才觉得自己的气顺了几分。"也不是什么要紧话，我问什么，你照实答就是了。"王猛说道。"是，差爷，您请问。
王猛想了想，问道：“除了我们这些人，平时来店里吃饭的还有什么人?”
“我们
这店开着大门，迎着八方客，您要问客人，那可就多了!”四九掰着手指头，细细地跟他说， “豆腐店的张二两口子，胡同里的王婶一家子，张婶一家子，虎妞奶奶一家子，铁匠铺的邓家，木匠铺的郭家，瓦匠彭大海哥儿俩——"
听着四九宛如数快板般的声音，王猛头晕得更厉害了。