第075章 荷花酥(1/2)
"什么事?梅姑娘你说，我一定答应你!"
他正愁自己没办法帮梅娘呢，听到梅娘主动相求，简直心花怒放。梅娘说道： “我想打听一下，你们学官是个什么样的人?”一提到学官大人，李韬下意识地缩了缩脖子。
“你问学官大人啊?他姓宗，五十多岁了，平日里最是严肃刻板的，我都没见他笑过……”他说着说着，忽然想起了什么， "梅姑娘，你问学官大人干什么?你是不是想找他告状?"
李韬越想越是兴奋，直接一只手拍在了桌子上，连酒水都洒出来几滴。
"你终于想通了!我早就看那梁坤不顺眼了，就是怕影响你的名声……梅姑娘，你放心，你要想告梁坤，我一定帮你，状子我来写!虽不敢说是字字珠玑，但是肯定能让学官看到，让梁坤倒霉!"
梅娘忍俊不禁，微笑说道： “不敢麻烦李公子，我也不是要告状，只是想问一下，宗大人是哪里人啊?"
李韬想了想，说道： “是浙江余杭人。”
梅娘沉吟片刻，说道： “我想做一份吃食，托李公子交给宗大人，不知方便不方便?”
“吃食!?"李韬十分意外，又重复了一遍， "只是吃食?里面是不是要放一封信?”
梅娘再次笑了起来，说道： “对，只是吃食，没有信，放心，也没有毒。”
李韬一时摸不着头脑，忍不住问道： "你要找学官干什么?为什么只送吃食?"
梅娘垂下眼帘，说道：“以我的身份，若是直接求见宗大人，你觉得宗大人会见我吗?”
一句话把李韬问住了，那宗大人脾气古怪，别说一个小厨娘，就算是他们这些秀才求见，无事也不怎么肯见的。
身份有别，男女有别，非亲非故的，人家凭什么见你?
李韬还是不放心，问道： “你是不是想找学官告梁坤的状?其实我可以帮你的!你只送一份吃食，又不明说来意，万一宗大人不肯见你怎么办?"
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不管李韬是帮忙引荐，还是替她打抱不平，都容易让学官对李韬产生不好的印象。她不想为了自己，连累不相干的人。
李韬看了看桌上的菜，忽然笑了。
"是我多虑了，梅姑娘的手艺何等高超，我们学官大人吃了你做的吃食，一定会喜欢的。"梅娘笑了笑，起身说道： “那就不打扰李公子了，你慢用。”说完便转身出去了。李韬目送梅娘出去，便看向眼前的菜肴。
红润油亮的辣子鸡，香味奇异的孜然羊肉，金黄酥脆的炸酥肉，再加上四碟子素菜和凉菜，当真是赏心悦目，令人一见便垂涎欲滴。
尤其是正前方的这一盘香辣虾，虾子个个都有一寸多长，壳亮肉满，上面铺满红彤彤的辣椒，翠绿的香菜，白生生的芝麻，不由得让人食指大动。
左右屋里没人，他夹了一个河虾放在口中。
酥脆的外壳咔吱一声碎裂开来，露出里面饱满鲜嫩的虾肉，再配上香辣的滋味，口水一下子就泛滥开来。
他咔嚓咔嚓，三两口就把一个大虾送下了肚。
头一个还没嚼完，他又迫不及待地夹起第二个。
嫌虾头咬着麻烦，他索性丢了筷子，用手抓着河虾吃了起来。吃几口虾，再来一口冰镇葡萄酒，一个字，美!辣得过瘾，吃得劲爽，这香辣虾简直是太美味了!与此同时，梅娘正在楼下的厨房里做吃食。
娟娘和云儿要来帮忙，梅娘却拒绝了，让她们只管做好中午的盒子菜就行了。红豆煮到软烂的程度，加入白糖，做成蛋黄大小的豆沙球。
然后取一两红米，用手磨碾碎，放在锅中加入两斤清水，煮沸之后过滤，就得到了红曲水。面粉与猪油混合，做成干油酥，放在一旁松弛一会儿。用清水兑上红曲水，加面粉、猪油、白糖，揉成软软的面团，继续揉搓，直到揉出薄膜状。
松弛好的粉色水油面和油酥各自分成剂子，粉色和白色油酥球各取一个，擀成圆片，取两个油酥面球分别置于油皮中间，将油酥面球包在其中，收口捏紧。
全部处理好后，盖上布醒一炷香的功夫。
醒好的两个颜色面球各取一个，擀成椭圆形，由上向下搓成卷，再次醒发一会儿。粉色和白色面卷各取一个，擀成长方形，再次卷成卷。
将松弛好的两色面球各取一个
，擀成中间厚周边薄的圆片，将白面片撂在红面片之上，再放一个豆沙球在红面片中间。
全部处理好之后，用尖刀在面球的表面划出六瓣花的样子，露出中间的馅料。
锅中倒油，中火烧至油热，将酥皮生坯放在策篱上，放入油锅中，另取一只汤勺，不断地舀热油浇在酥皮上，直至花瓣微微散开，面皮变成微黄色就可以出锅了。
这道糕点过程琐碎，做工复杂，尤其油炸的温度更是关键，因此她没有让其他人帮忙，全部自己亲手完成。
云儿看到糕点出锅，顿时惊呼出声。
"这是吃的吗?这也太好看了吧?"
这荷花酥馅料深红，外层白色和粉色花瓣次第开放，着实是精美绝伦。一旁娟娘等人看见，也是惊讶万分。
"真好看，像花一样儿!"
“要是我，都舍不得吃呢，拿回家都能做花样子了!”
“咱们梅姑娘就是厉害，这点心我看着比御厨做得都好!”
大家本以为梅娘是炒菜好吃，没想到梅娘做起糕点来，也是这么漂亮!
梅娘看了看，对这道糕点还算满意。
她笑着对众人说道： "这是荷花酥，我要留着送人的，以后有机会再做给大家吃。"于婶他们连忙摆手，说自己不吃。
这么好看的东西，看看都算开了眼界了，他们哪里好意思吃啊。梅娘寻了个点心匣子，里面垫上糯米纸，把荷花酥依次摆放在里面。
她做这点心花了不少时间，楼上李韬已经吃完饭了，正在喝茶消食。
梅娘把盒子递给他，说道： “这就是我想送给学官大人的吃食，有劳李公子了。”
李韬隔着盒子闻到香味，很想掀开盖子看看，连忙又忍住了。
"梅姑娘太客气了，举手之劳罢了。”他犹豫片刻，问道， "当真不用我带句话，跟宗大人说些什么?"
梅娘笑道： "李公子只要说是你孝敬大人的就好了，旁的不必多说。"
李韬不知道梅娘心里是什么打算，听她这么说，只好答应了下来，拿起盒子起身告辞。所谓受人之托，忠人之事，李韬离了梅源记，就直奔宗大人府
上。
他还生怕宗大人不在家，自己扑了个空，待听说看门人说宗大人刚回家吃午饭，顿时喜出望外。看来老天爷也在帮梅娘，这份糕点送的真是时候。只是在看到宗大人之后，这份喜悦立刻烟消云散。宗大人板着脸，从里面的门中走出来，踱到正堂上。
李韬看见他这副模样就心生怯意，连忙上前，恭恭敬敬地行礼。
"学生拜见大人。"
宗大人坐在上首，一双眼睛威严地看着李韬。
见李韬行礼还算规矩，礼数也不曾缺，他的脸色才缓和了些许。
"李韬，你这些日子都在看什么书?"
没想到宗大人连寒暄都没有半句，直接问他的功课，李韬不禁暗暗叫苦。
他这几天满心都是梅娘的事，哪里还有心看书啊?
“学生……学生在看《周礼》。”李韬结结巴巴地说道。
宗大人唔了一声，说道： “《周礼》、《仪礼》、《礼记》,这三本书俗称三礼，其中《周礼》又是三礼之首，既然你在读《周礼》,那我问你，《天官·大宰》谓之六典，是哪六典啊?"
李韬擦了把冷汗，搜肠刮肚地把这问题答了出来。
"一曰治典，以经邦国，以教官府……"
宗大人又考了他几个问题，对他的回答还算满意，又是一顿长篇大论，教导他要好好读书之类的话。
李韬听得汗流浃背，足足听了小半个时辰，宗大人终于讲得口干舌燥，停下来喝了口茶。这时里屋的门帘撩起，一个五十岁左右的圆脸妇人走了出来。
“我说老爷怎么出来这么久，原来又在教训学生。”宗余氏嗔怪地看了宗大人一眼，笑着看向李韬， "你是今年新进的秀才?"
李韬赶紧向她行礼，说道： "学生李韬，见过师母。"
"倒是个好孩子，快坐吧。"宗余氏把手里的盘子放在桌上，说道， "你先生虽严厉了些，话却是好的，你可不要不耐烦啊。"
李韬连忙站起来，恭声说道： “先生教诲学生，都是为了学生好，学生一定铭记在心。”
见他礼数周全，
宗余氏越发高兴起来。
"这么热的天，吃些果子吧。老爷你也真是的，要教学生什么时候说不得，一-->>
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