100. 第100章 捞汁河鲜 滋味惊艳，名字……(2/2)
这会儿见顾南箫只吃了一块点心，就散给其他人了，俞子彦忍不住问道：“小舅舅，您怎么不吃点心？”
对于这个性子稳重的外甥，顾南箫还是很喜欢的。
“舅舅已经吃过了。”
这不是假话，知道铁甲取回了点心，顾南箫一个没忍住，回来的路上就吃了几个了。
俞慧茹却误会了他的话，以为他在外头吃过，才买了送回家里来的。
刚才顾家的孩子们虽然说冰皮月饼好吃，可是他们吃的这个点心明显不是月饼。
他们问顾家的孩子这是什么，可是他们也说不出来名字。
这就让俞慧茹更加好奇了，见顾南箫回来，便问道：“小舅舅，这点心叫什么？”
顾南箫说道：“这叫雪媚娘。”
这也是铁甲回来告诉他的。
“雪媚娘？好动听的名字！”
“美食繁多争妍媚，入口而融舌齿间。这雪媚娘的外形似雪，口感也如雪花般冰凉爽滑，这名字实在是太贴切了！”
“冰肌玉骨，媚态天成，把美食比喻为女子，当真是巧夺天工！”
众人原本还猜想着这点心叫什么名字，现在听了雪媚娘这名字，越发觉得惊艳。
滋味惊艳，名字更惊艳！
是怎样灵巧的心思，才能做得出如此美味的食物！
长房长子顾楷忍不住问道：“三叔，这雪媚娘是哪位名厨做出来的？”
顾家和俞家都是燕京城的公侯世家，哪怕是御宴他们也是吃过的，论起京城美食，他们哪还有没吃过的？
能让他们都惊讶不已的雪媚娘，一定是出自京城某个名厨大家之手。
本是一个简单又寻常的问题，顾南箫却沉默了。
他垂下眼帘，半晌才说道：“是一个……年轻的姑娘，并不出名。”
“是个姑娘？还很年轻？”
听了顾南箫的话，大家更惊讶了。
原以为能做出如此完美的点心的人，一定是个浸淫厨艺多年的名厨，没想到竟然是个年轻姑娘！
顾楷听了，再看向雪媚娘的眼神就多了几分好奇。
此刻他竟然想起两句诗：纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
能做出这样美好的食物的姑娘，一定也是个美好的女子吧？
其他几个孩子则没有想那么多，只是高兴自己又吃到好吃的了。
三叔果然是个言出必行的君子，答应给他们带点心，就真的带了冰凉美味的雪媚娘回来。
只可惜三叔一个月也回不来几次，如果他们天天都能吃到这么好吃的点心，那该多好啊！
本该是秋高气爽的九月，这几日太阳却反常地暴晒起来，热得人们连吃饭都少了几分胃口。
鉴于天气忽然转热，梅娘让娟娘晚些日子再上羊汤，最近还是继续做紫菜汤或冬瓜汤。
梅娘随着天气的变化改变当日的菜品，韩向明等人越发不敢怠慢，每日早早就去南街买菜，生怕耽误了店里的生意。
这日早上，韩向明和铁柱等人搬了食材回来，跟着他们回来的还有一个让梅娘有些意外的人。
“金大哥，你怎么来了？”
梅源记早上不卖吃食，金祥一大早上来这里干什么？
金祥帮着韩向明等人搬了几个小筐下来，又提着一个沉甸甸的竹篓放在梅娘面前。
“梅姑娘，这是我岳母家送来的，都是从他们村子河边捞出来的，很是新鲜，我就给你送来了。”
梅娘揭开盖子，发现里面装着各种虾螺和小螃蟹等河鲜，小虾还在上面蹦跶，显然是刚捞出来没多久。
她没有一脸欢喜地收下，而是抬头看向金祥。
“这是给杏娘补身子用的吧？”
这些活物保存不易，无缘无故的，金祥的岳母家给他送这些干什么？
想到杏娘的临产期就快到了，梅娘很容易就想到这一点了。
被梅娘一语道破，金祥的脸色不禁有些尴尬。
“这个……我们留了几条鱼就够了，我岳家人送了这么多东西，我们家也吃不完呀，再说杏娘眼看就要生了，说实话，我也不敢给她吃这些。”
听说虾螺等物性寒凉，若是给孕妇吃了，只怕会对胎儿不好。
梅娘想想金祥的话有道理，便说道：“那我就留下，姐夫，按照市价给金祥大哥算账。”
一听说要给钱，金祥吓得连连摆手。
“不过是些自家捞的小东西而已，不值什么的，给钱就太见外了！”
无论梅娘和韩向明怎么劝说，金祥却怎么也不肯收钱。
梅娘只好让韩向明把钱收起来，对金祥说道：“那我回头做好了，叫兴儿给你家送去一些，你尝尝看。”
“那敢情好！”金祥陪着笑脸，说道，“我就知道，这南城里梅姑娘的手艺是最好的，不管什么食材，都能做得无比好吃，就算天上的神仙闻到了香味，只怕都迈不动步呢！”
见金祥这么卖力地夸奖自己，梅娘不但没有高兴，反而越发奇怪起来。
平白无故给她送一篓子河鲜，又死活不肯收钱，还这么拼命地吹捧自己，金祥也太不正常了。
“金大哥，你是不是有什么事儿啊？”
金祥正把梅娘的手艺夸得天花乱坠，听到梅娘这么一问，只得讪讪地闭上了嘴。
“梅姑娘真是蕙质兰心，什么都瞒不过你的眼睛。”
梅娘笑了笑，说道：“你有事就直说吧。”
要不是金祥夸自己夸得用力过猛，她也不会留意金祥的异常。
金祥看看四周，搬了个椅子放在梅娘身后，自己则坐在小板凳上。
“实不相瞒，我还真有件事要求梅姑娘……”
其实他也不想来的，这不是实在没法子了吗？
自打那日杏娘听说梅娘要招学徒，就把这件事记在了心上，心心念念地想要把自己的亲妹子桃娘送去梅源记。
金祥本想用个拖字诀，可是这几日一回家，杏娘就会追问他有没有去找梅娘，梅源记到底能不能收下桃娘。
金祥搜肠刮肚地找借口，却被杏娘误会是自己不想帮忙。
本来孕妇的情绪就容易波动，虽然这只是一件小事，却让杏娘开始胡思乱想，甚至还认为金祥是不想管她娘家妹子，继而怀疑金祥是不是厌烦了她，会不会休了她之类的，每天都要哭上好几场。
金祥被她哭得头痛无比，又想着她眼看就要生了，这么哭下去对杏娘和胎儿都不好，只能各种做小伏低哄着杏娘，可是他用尽心思，说尽了好话也没用，杏娘一口咬定，只要金祥不帮忙，那就是嫌弃她了。
金祥被逼得走投无路，只得硬着头皮来找梅娘，求梅娘让桃娘到梅源记来干活。
梅娘听完了金祥的话，只觉得哭笑不得。
果然一个谎言要用无数个谎言去成全，金祥也够可怜的，家里一个大肚子孕妇，打不得说不得，除了哄着还能怎么办？
不过是多招个人的事，梅娘爽快地答应了。
“什么大不了的事，让桃娘过来就是，一个月三百文工钱，行不行？”
听到梅娘答应了，金祥立刻大喜过望。
再听说还要给工钱，他不禁一愣。
“工钱？给什么工钱？”
这回轮到梅娘疑惑了：“你不是让桃娘来干活吗？来干活当然就要给工钱呀。”
反正现在梅源记生意很好，家里这些人都忙不过来，多招几个人来干活也不错。
金祥赶紧说道：“不用不用，你能收下桃娘，我就感激不尽了，哪还能要你发工钱！”
见梅娘还是一头雾水，金祥就细细地给她解释。
原来金祥的意思是，桃娘年纪小，又不会做菜，进梅源记帮忙就是个小学徒的身份，能在梅源记干上几年，管她个吃饭住宿，跟着梅娘娟娘等人见见世面，再学上几个拿手菜，那就是一辈子都受用不尽的本事了。
“……梅姑娘别误会，其实各个铺子里的学徒都是这样的，比如北市口布店那几个小学徒，都是只管吃住就行，掌柜的年底给最能干的学徒扯三尺布带回家去，那都够他爹显摆一年的了！还有银楼、茶铺、当铺……这些店里的学徒都是这样的！”
经过金祥的解释，梅娘才明白伙计和学徒的区别。
不过她也暗暗感慨，这古代的劳动力是真廉价啊，只要管吃住，那就有很多人挤破头往里进。
这时候可没有什么九年义务教育，穷人家孩子是很难有读书的机会的，不管是什么手艺，只要学到了就能挣钱养活自己，就是一辈子安身立命的本事。
梅源记的生意这么好，如果肯收学徒，肯定会有很多人抢着来的。
梅娘不由得心思一动，一个大胆的想法在她脑海里形成。
跟金祥说好了过两日就把桃娘送来，梅娘就出门回了武家。
武家烧饼店的生意像往常一样火爆，看到她回来，熟识的街坊邻居纷纷热情地跟她打招呼。
梅娘一一笑着回应，进屋洗过手，系上围裙出来帮武大娘装烧饼。
武大娘手上动作不停，百忙之中抽空看了她一眼，问道：“梅儿怎么回来了？是不是出什么事了？”
梅娘也不卖关子，说道：“娘，我想招几个学徒。”
“招学徒！？”
没等武大娘说话，靠近窗口的几个食客听见，立刻眼睛一亮。
“梅姑娘，是你要收学徒吗？这是真的吗？”
“什么时候招？我先给我弟弟报个名！”
“我家孩子也要报名！能跟着梅姑娘学做菜，那可真是太好了！”
后面排队买烧饼的人听到前面人七嘴八舌地追问，纷纷激动起来。
“梅姑娘说什么？什么招学徒？”
“什么学做菜？跟谁学？”
“你们都小点儿声，听听梅姑娘怎么说的！”
武家烧饼店的生意有多好，大家都是有目共睹的，更不用说梅源记那些美味无比的饭菜，谁没吃过？
以前是没想到，或者不敢打听，现在听说梅娘想要招学徒，大家个个激动无比。
要是能跟梅娘学一手，哪怕只学到一个菜，那都是天大的好事！
梅娘只是想让武大娘帮着把消息传出去，没想到她才一开口，就有这么多人迫不及待地往前挤。
她连忙制止众人，同时扬声说道：“对，我是想招学徒，不过……”
“不过有几个条件！”她飞快地思索了一下，继续说道，“第一，只招尚未出嫁的姑娘，须得是咱们北市口的姑娘；第二，我只招五个人……”
听说只招未出嫁的姑娘，人群中就响起此起彼伏的叹气声。
那些家里生了儿子的，头一次恨自己的肚子为什么这么不争气。
几个年轻媳妇更是欲哭无泪，恨自己嫁人太早。
一些没住在北市口的人心急如焚，恨不得连夜全家都搬到这边住。
唉，要怪只能怪自己没福气！
而那些符合条件的人听了先是一喜，随即也焦灼起来。
只招五个，自家那傻丫头也不知道能不能入了梅姑娘的眼！
心里惦记着这天上掉馅饼的好事，众人匆匆买了烧饼，就一路小跑地回家，生怕晚了一步，这宝贵的五个名额就被别人抢去了。
刚才还排着队买烧饼的人瞬间跑了一多半，武大娘总算是有时间歇会儿了。
她抹了一把额头的汗水，一脸不解地看着梅娘。
“梅儿，你那盒子铺开得好好的，怎么忽然想要招学徒了？”
别人不知道，梅源记挣了多少钱，武大娘是清楚的。
所以武大娘很不解，梅娘招学徒肯定不是为了省几个雇人的钱，那又是为了什么呢？
梅娘扶武大娘坐下，倒了一碗温水给她喝。
“娘，这是我刚刚才有的一个想法，我是想着，咱们北市口住的都是普普通通的老百姓，没什么生意可做，就算有手艺，也很少会教给女子……”
这个时代的女子，绝大部分只有嫁人，生孩子，伺候全家一辈子的命运。
“可是做菜就不同了，如果做的饭菜好吃些，就可以支个摊子卖小吃食，甚至像我一样开个店，就能养活自己和全家人。”她停顿片刻，轻声说道，“我要是没有这个手艺，现在还不知道是什么样子呢。”
听到这句话，武大娘的眼眶不由得湿润了。
她的梅儿果然是个善良的好孩子，自己吃过那么多苦，还想着帮助街坊邻里的同龄姑娘。
同为女子，武大娘一下子就理解了梅娘的心情。
比如她，要不是会做烧饼，能养得活家里这么多孩子吗？
不管是为了帮助那些女孩子，还是为了实现梅娘的心愿，她都应该支持梅娘。
“梅儿你放心，娘亲自把关，一定给你招五个好姑娘当学徒！”
梅娘松了口气，笑道：“那这件事就交给娘，我就知道，娘对我最好了！”
这就是她找武大娘的原因，论起北市口附近的人家，武大娘比她更熟悉，也更容易与邻居沟通，把招学徒的事情交给武大娘，她既省心又放心。
招学徒的事虽然只是她一时的想法，她却很确定这件事应该做下去。
当然，原因不止是为了能够帮助北市口那些想学厨艺的年轻姑娘，她也是有私心的。
就算她再能干，也只是一个人，如果能带出一些徒弟来，她就可以有更多的人手，还可以开分店，把现代的连锁餐厅理念带到古代来。
既然穿到了古代，就要好好做一番事业才行！
她想起这五个名额里已经有了金祥的小姨子桃娘，便提前告诉武大娘，让她再招四个姑娘就可以了。
武大娘听了还有些不放心，说道：“杏娘我是见过的，倒是个不错的，只是不知道她的妹子是个什么样的人……”
要是个不省心的，那不是给梅娘添堵吗？
梅娘笑道：“娘别担心，我自有办法。”
她敢招学徒，自然就有这个信心，如果不满意就直接辞掉，她又不是包子，凭什么帮了别人还让自己受气。
武大娘见她神情轻松，便放下心。
梅娘能干着呢，几个小学徒而已，她肯定能应付得过来。
梅娘把这件事交给武大娘，就回了梅源记。
于婶已经把金祥送的那一篓子虾螺等物清洗干净，正一脸担心。
见梅娘回来，她连忙问道：“梅姑娘，这些东西要怎么做？”
穷人家出身的于婶自然是吃过这些小虾小螺的，没什么肉，吃着又麻烦，如今她日日在梅源记里吃好的，这些小东西连她都不愿意再吃了。
梅娘见虾螺都已经刷洗干净，说道：“于婶，辛苦你了，这些交给我就好了。”
这些小东西清洗起来繁琐，洗净可不容易。
于婶已经洗得干干净净，她就省事多了。
才顶着外头的太阳走回来，梅娘正有些热，看到这些洗好的河鲜，她很快就有了主意。
把虾、螺、河蚬等物分别焯水，加姜片料酒去其腥气，各种食材做熟后放入凉水中浸泡，螃蟹则上锅蒸熟。
取一个盆，加葱、蒜末、辣椒粉、辣椒碎、白芝麻等，淋上热油，加酱油、醋、糖、盐、花雕酒、胡葱碎等调料，搅拌均匀。
把焯好的食材放在大盆中，倒入搅拌好的料汁，再加上适量凉白开水，以没过食材为准。
把装满食材和料汁的大盆放在冰块上浸泡入味，一个时辰后，一大盆捞汁河鲜就做好了。
做好之后，她盛出一大碗，叫武兴给金祥家送去。：，n..，.