第 40 章(2/2)
别看严绮云平时好像不太管她们，实际上永寿宫的福利制度严绮云私下反复斟酌了很久的，做的好有赏做错了事情有罚，这才是这一年来她身边都没人惹出真正的大乱子主要的原因。
也正是因为严绮云是个有明确规矩的主子，反而让永寿宫的人能比较安心的跟着她。
再加上严绮云这个人，定好的事情很少有朝令夕改的，平时又不磋磨宫人，所以她手底下的人很少有不尽心。
她们都怕严绮云把她们打发回去，之前被打发的韶叶如今每日在针线房做活，负责针线房的嬷嬷又是个脾气大的，动辄责打“教导”，哪个宫女刚进宫的时候没吃过这种苦头。
而且宫里衣裳做的多，针线房是永远有活干的，根本没有闲下来的时候，可以说是最苦的地方之一了，也就仅仅比冬日去洗衣裳好一些吧。
一般这种被退回去的宫女很少有机会再去给别的嫔妃挑选，毕竟每年补进宫的宫女可太多了。
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午膳结束后，御膳房就闲下来不少，主要是一些帮厨小太监在收拾用过的锅碗瓢盆之类的，给宫里主子做吃食的地方也不敢不尽心，边边角角都要清理到，绝对不会出现后世一些卫生不过关的后厨那种情况。
别问，问就是脑袋真的很重要，一个人只有一颗脑袋！
严绮云去的时候，何太监也不在里头，不敢李太监在，见状便直接迎了上来，行礼道：“奴才给娘娘请安，娘娘万福，今儿来可是有什么要吩咐的。”
严绮云便把手上那张纸递给他，道：“我近日又折腾出来一张食方子，你且看看能不能做。”
李太监小心翼翼的接过那张纸，有些局促的说道：“娘娘，您高看奴才了，奴才若认得字也不会被分来御膳房了。”
这倒是不出乎严绮云的预料，毕竟宫里就连宫女认字的都不多，宫女不少家里条件不错的，毕竟包衣也是能做官的，很多甚至会特意教家里女儿读书，就是为了像严绮云这样当主子。
当了主子后，若是能生下个皇子，平平安安的养大到出宫建府，可是有很大概率抬旗的。
满族的制度注定了这些包衣心心念念想着的都是抬旗，毕竟当奴婢哪有自己当主子舒服呢，在家十指不沾阳春水的女儿到了年纪就得进宫伺候人，就算是不爱女儿的人家，也会觉得脸上丢了面子。
“知道你们看得懂的人不多，所以我这不是亲自来了吗！”严绮云笑着从李太监手上把那张菜谱收了回来，递给韶烟拿着，才指挥着他们准备了起来。
若严绮云还是之前的普通贵人，这会儿怕是不怎么指挥的动李太监，但是如今严绮云是铁板钉钉的未来嫔位，就等人腾位置，御膳房的人哪
() 还敢怠慢啊。
嫔主和下头不计数的贵人常在是两回事儿。
还别说李太监自己手底下就好几个徒弟，严绮云指挥起来甚至不用多描述，他们就已经把东西都预备好了。
鸡是现杀的，去掉了不需要的部分，其他部分也按照严绮云不同的需求处理过后，就准备下锅油炸。
整锅的豆油也就是如今严绮云嫔位的份例才能支撑她这么造作了。
裹着蛋液和淀粉的鸡块、鸡腿和鸡翅等部位在锅里反复炸过后，被捞出来的时候就呈现最诱人的金黄色脆壳，属于油炸食品的香味半晌都散不去。
稍微晾一晾，温度能入口后，严绮云就用筷子了个炸鸡翅啃了一口试试味道。
这种炸鸡用的不是那种鱼鳞壳的裹粉方式，炸出来是那种整块的脆壳，里面的鸡肉因为本身就是精心挑选的鸡，十分的嫩，外头裹的粉锁水能力又很强。
严绮云一口咬下去，里面立刻就有肉汁流出来。
韶烟赶紧递上手帕，严绮云接过去擦了擦，把鸡翅翻过去看咬开的位置。
肉汁有着恰到好处的香味和调味，并不是没有炸熟留下的血水，而是鸡肉本身在高温油炸下产生的肉汁，比严绮云上辈子吃过的一些知名快餐还要好吃。
果然不愧是系统提供的菜谱，再搭配御膳房大厨的手艺，想翻车估计都找不到太多的机会。
“剩下给我装起来，我带走，明儿再照着这个方子做一份给万岁爷送去，就说是我吩咐的。”严绮云吃完炸鸡翅，擦干净手和嘴巴后说道。
其实现在送也不是不行，毕竟虽然一般情况下入夜后没有正餐，但是饿的话点心大家都没少吃。
这炸鸡显然可以和薯片之类的炸物一并归类到点心的范围。
严绮云不送主要是第一份她自己吃都觉得不太够。
这会儿炸鸡选用的鸡和后世那种专门养殖的速生鸡是不太一样的，如果要达到这种肉质就只能选小一些的鸡，所以真正做出来，成品是没多少的。
以严绮云的胃口，她一个人完全能吃得完。
走之前，除了炸鸡外，严绮云还带走了一份奶渣饽饽、一份龙井茶酥和一份雪耳莲子羹。
龙井茶酥也是御膳房根据前朝的菜谱研究出来的。
其实这会儿大膳房的御厨为了保住饭碗是没少做这种复原或者创新的菜式的，但是大多数都不是很受欢迎，就像严绮云折腾出来的一些乱七八糟的菜式。
除了辣的火锅以及夏日的冷饮特别受欢迎外，大部分都不是很畅销。
原因也简单，满族口味真的偏好还蛮强烈的。
那个酸菜鱼在严绮云看来是下饭神菜，只要有鲜鱼的时节，一旬总少说给得点上一份，但是其他人吃着也只是觉得不错而已，偶尔才会点上一份。
他们真的很喜欢甜咸口的食物！
糖醋排骨和糖醋肉才是严绮云小厨房出来后在宫里最受欢迎的菜色。
其他
大部分都是压根没被记住的，也就是严绮云想吃的时候会点，一般还得提前知会大厨房，不然有可能会没有材料。()
这个炸鸡严绮云倒是觉得应该会挺多人爱吃，毕竟这种炸的肉类食品，真的很少有人能够抗拒它的魅力。
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严绮云就算是身材管理最严格的时候，偶尔还是要吃一顿解解馋。
带着炸鸡回到永寿宫以后，天色就已经黑透了，永寿宫的宫人把过道上照明的灯笼都给点上，因为人不少，氛围倒不算阴沉。
这种蜡烛倒不算在严绮云的份例里面，会单独作为主位的份例拨过来。
毕竟这入了夜，东西六宫总不能黑成一片吧。
韶烟把食盒放在花厅的桌上后就退了出去，只留下端上茶水和净手水盆的韶心继续伺候严绮云用餐。
严绮云打开食盒，因为保暖做的不错，再加上大厨房离永寿宫也近的缘故，炸鸡的温度倒是刚刚好处在一个适合入口的温度，里面的肉汁也没那么烫嘴巴了。
一只炸鸡很快被严绮云就着热茶和点心吃了大半，最后剩下一些严绮云直接让韶月和韶心两个人拿去分了。
倒不是她吃不下，只是她习惯了不会吃到撑。
以她的食量，如果真的吃到撑，这养生心法和她日常的这点活动量还不知道好不好使呢。
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转眼便是腊八。
也给新年拉开了序幕，年味也开始在紫禁城弥散开来。
各宫门口都换上了新制的红色福字灯笼，树上也系上了鲜亮的红色布条，看着格外的喜庆。
而腊八的前一天，几个膳房都早早的忙碌开，用上了好几口的大锅，就是为了熬腊八粥。
这腊八粥可不单单是宫里头的主子们喝的，康熙还会赏给得脸的大臣，作为一种来自皇帝的“偏爱”，收获这等荣幸的一般都是康熙很看重的大臣。
这腊八粥的材料十分的丰富，日常可见的豆类用的都不太多，还有桂圆、红枣、果脯各种坚果等稀罕食材。
很显然，这也是甜粥。
总之到了腊八这一天，就连康熙的桌上主要也就是一碗腊八粥。
熬好的腊八粥第一锅要用作祭祀，而第二锅就会先由康熙享用后，再分给皇子公主及妃嫔，然后是皇亲贵族和大臣，自上而下等级分明。
不过这前头的环节都和严绮云没什么关系，没有后宫嫔妃掺和的份儿，严绮云只是在早膳的时候收到了一大份的腊八粥而已。
严绮云用小碗出来盛了一份尝了尝。
怎么说呢...材料用的稀罕，但是吃起来真的一般！
主要是材料真的太混搭了，而且那么大的一锅煮出来，形式大于味道吧只能说。
而且严绮云喝粥不喜欢料比米多的粥，这就像是小料比奶茶多的奶茶一样，吃着感觉就很不对劲。
但是不喜欢也只能喝掉，今天只有这个，御膳房没准备别的正餐，倒是点心还是种类一如既往，严绮云喝完一碗粥后就连吃了两个银丝花卷，这才让宫人把她没沾过的腊八粥给分了。
和去年不同的是，今年这个年严绮云的参与度还是高很多的，毕竟如今她是一宫主位，内务府要折腾那些喜庆的布置都要知会她。
对于这种后世越发难见到的仪式感严绮云自然也不排斥。！
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