第 235 章(1/2)
“翠翠，你这哪去？”
翠翠见是她,停住了步子，说道：“杨家送来三筐菜，二管事令我与东院送去一筐。”
李大娘走过来,见筐里是些紫茄子，莲藕,说道：“这莲菜，治成肉夹子才好吃。”
“肉夹子有甚麽吃头,把这莲藕涮洗干净,里面的泥也掏净。
前半日，把香米,大枣子,荔枝肉，梨肉,榛子,松子,桂圆，梅子肉,木瓜肉,一共九味料,泡罢,再掺了杂色糖霜，塞进藕洞里，去蒸，蒸上半日,吃着才美，没牙的婆子，都能吃的动。”翠翠说。
“蒸甜藕不如肉夹好吃，你说肉夹没吃头，那是你家不会弄。
把这藕切成恁窄，再去割两斤肥膘来，炖一整日，甚麽也不放，只放一撮盐，炖好，捞出来剁成丁子。
再筛一碗面，面里掺盐，椒料，葱花姜子，掺匀，拿两个藕片，夹了肉，再在面里裹一裹，炸出来的夹子，酥脆美味。
想俺在酒楼作灶娘的时候，那家酒楼的大官人，就爱吃俺弄的这夹子。”
“你说的这般好吃，只馋俺们。”几人道。
李大娘在这闲话罢，往灶房去，去看今儿晚食吃啥。
进了灶房，伸着脖儿往蒸笼上瞅。
张婆子见她来，掀开蒸笼，揭了一张面饼，去锅里捡了几块鸡肉，一裹，递给李大娘香嘴。
“这怎麽好。”
李大娘一面说，一面接了过来，塞进了嘴里。
“这面饼是用香油弄的，我也不知你家管事，爱不爱吃。”这张婆子知晓她是梁堇的人，故而对她变了好脸。
“爱吃爱吃，俺管事的口儿，爱吃甚麽，不爱吃甚麽，谁都没我知道的清楚。”
张婆子见她吃了了，又给了她裹了几片酱牛肉吃。
“不知你家管事平日里都爱吃甚麽菜，我知晓了好做与她吃。”
李大娘暗道：这张婆子作再好的肉，二姐也不吃，要是实话与她说，倒费了人家的心意，不如捡了我爱吃的说。
想罢，便道：“她爱吃那些个肥鸡肥鸭，我见今儿灶房里有莲藕，这也巧了，俺管事也爱吃这菜。”
等梁堇来灶房吃饭，就见桌上摆了一大碗炒鸡，一碟面饼，一碗炸食，还有一碗粥，一碗鲜汤。
“二姐，这是张婆子专门与你做的，你尝尝这肉夹，这肉夹法子还是我和她说的，可惜里头塞的是卤肉丁子。”
要是炖肉，只来不及了，张婆子想起灶房里有两坛留到过年吃的卤肉丁子，便用卤肉丁子替了。
梁堇夹了一个来吃，那卤肉丁子里掺了螺肉，吃着鲜的很。
她本想吃水泡饭，可那肉夹实在好吃，梁堇索性便又吃了四个。
此时不止荣姐，梁堇的伙食不一样了，就连李大娘她们吃的下等饭菜，也好了起来。
今儿她们的晚食，是猪油馒头，一盆香油拌萝卜，一盆豆芽炒肉。
吃罢饭，梁堇把李大娘叫到一边说话：“你与那张婆子说，日后不用再给我添菜，还照原来的吃就好。”
“二姐，人-->>
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