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在开店方面，她显然比鲁师傅老道许多。
鲁师傅嗯了一声，听到又有客人上一楼，他便主动去厨房，“我去做菜，把饭菜做好吃点，把这批人弄成回头客。”
沈美云巴不得。
早上九点开业，一直开门到晚上十点，陆陆续续没什么人了以后，沈美云便招呼大家开始收拾店铺了。
她则是在前头盘账，等全部都算清楚后，点了下今天一天的营业额，在四千六。
对于沈美云来说，算不上惊艳，但是对于鲁师傅来说，他却是欣喜的，“我们就算是过年最忙的一个月，也挣不到五千块。”
基本上也才在两千五左右，这是最高的收入。
沈美云很淡定，“这四千六里面，其中快餐占了三千左右，一楼的包间占了一千多。”
“所以，鲁师傅咱们快餐才是翻台率高的大头。”
“不过。”她话锋一转，“明天营业额一天能维持到三千，已经是极为不错的了。”
沈美云猜的是真准，第一天在三千三，第三天在三千，第四天在两千八，接下来一周都维持在三千出头。
基本上每天的营业额都固定了，不过逢周末和节假日收益能够多个五百到一千左右。
眼看着鲁家菜饭店步入正轨，沈美云也跟着松口气，不过，还在发愁她不可能一直在店铺盯着，肯定还是要培养一个信任得过的店长。
只是这个人选，她手头着实没有。
乔丽华和陈银花她们都在西单市场的服装档口，根本腾不开手，不过，正当沈美云发愁的时候。
外面传来消息，知青可以返城了，不是靠高考考出来的返城，而是真正意义上的哪里来，回到哪里去。
这消息如同一滴水溅到了油锅里面，瞬间在所有知青的心里沸腾起来。
不过，很快大家就跟着冷静了下来，因为第一个消息又传了出去，结婚带着孩子的人，是无法返城的。
一个人去，一个人回，城市没有多余的户口，分给其他人。
这一则消息的放出，在那些留在当地结婚生子的知青心头留下了重重的阴霾。
走。
可是丈夫孩子怎么办？
留？
可是不甘心就这样面朝黄土背朝天一辈子啊。
无数个知青在挣扎，在彷徨该如何做出选择。
这个时候，沈美云接到了曹志芳的电话，她很干脆，“美云，我要回城了，你能收留我一段时吗吗？”
她算是少数比较清醒，也比较狠心的人下乡九年，没结婚，没生子，孤家寡人一个，连带着回城的手续都办的格外顺利。
沈美云当然是高兴的，她现在身边是缺人手的，不过她更惊讶，“我听志英说，你在漠河的生意做的有模有样，你舍得放弃那边的市场？？”
曹志芳性格泼辣，嘴巴厉害，是天生做生意的这门料子，她比洪桃生意做的顺利许多。
曹志芳听着沈美云的询问，她沉默了下，“美云，回城是我的执念。”
她为了这一口执念，坚持了十年。
如今可以回城了，别说放弃了这边市场了，就是前进大队有金山银山，她都不会在留下来了。
沈美云叹口气，“那回来，我在北京等你。”
曹志芳热泪滚滚，“好。”
这