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第221章
裴宴作为?南金玉的大厨, 是经常需要品鉴后厨班子的手艺的。
这事她做惯了，也没在?意到邵清和的紧张，只略微吹了吹那碗还冒着热气的鲈鱼羹，抿了一口。
鲈鱼羹是标准的江南口味, 不比川菜香辣, 不比鲁菜厚重, 却是独属于鱼米之乡的清淡鲜美。
浓白微稠的汤十足鲜美，切成片的鲈鱼只是轻微过水，完美保留了鱼肉本身的鲜嫩。
鲈鱼肉足够嫩, 一口下去能?直接在?嘴里?化开来，随后才咀嚼到莼菜的滋味。
春天里?的莼菜鲜嫩无比, 莼菜本身是没有特别的味道的, 就好像兔肉一样, 是什么味道还看底味。
此?刻这莼菜就吸收了鲈鱼鲜美的味道，口感又滑嫩圆融，十足美味。
邵清和得了他父亲的真传，在?裴宴的后厨里?是最有天分的一批。
这鲈鱼羹又是他自小学的江南口味，吃起来, 竟比他平日里?做惯的菜色还要高上一些。
裴宴又喝了两口，感受有些陌生的鲜美滋味，先是说了句“不错”，随口又问?：“这是‘来春阁’的菜色吧？”
邵家常驻之江省, 她来往不多，但同是五大世家，多少也有所?听闻。
邵清和其实也不知道自己为?什么要琢磨邵家菜色, 原以为?只是消磨时间，但实际做起来, 却不由自主沉浸进去。
拿过来坟墓前，也不知是为?了供奉老爷子，还是为?了让老爷子显灵，告诉他究竟得了几分真传。
邵老爷子自然是显不了灵的，但有裴宴这句“不错”，他原本的紧张莫名消散。
听到她的问?题，点头：“这莼菜鲈鱼羹，是‘来春阁’的专属特色菜。”
莼菜鲈鱼羹做法并不复杂，正因此?，想要脱颖而出更加困难，也就是老爷子这样的宗师能?做得极好，他本身也就是鹦鹉学舌罢了。加上这菜有一定季节性，除去来春阁，其他邵家酒楼是没有卖的。
裴宴虽说知道邵清和对邵老爷子没有恨，但本也以为?他对邵家其他东西都没好感。
但他自己都没察觉到，他提起来春阁的时候，语气竟十分柔和，于是问?“你?倒是不讨厌来春阁？”
邵清和：“到底是我父亲曾经向往的东西。”
裴宴明白了。
她垂眸，又喝了一口鲈鱼羹。
她自己也并非不会做莼菜鲈鱼汤，但是无论?是做法，还是最终口味，跟眼前这鲈鱼汤都会有一定差异。
虽说论?质量，目前她动手自然是会比邵清和更好的，但这只能?说明她的厨艺本身就比邵清和高深，并不是说她的做法一定更好——厨之一道博大精深，同一道菜有许多同样优秀的做法。
哪怕是完全相同的菜谱，除非是邵家人?那种格外墨守成规的，否则也会按习惯添添改改，做出来也就是截然不同的口味了。
将一碗鲈鱼羹喝干净了，裴宴才开口：“那你?呢？”
邵清和父亲向往来春阁，那邵清和自己呢？
邵清和握着那块写了“来春阁”的木牌，有些迷茫。
父亲死后，他离开邵家，一度以为?自己对邵老爷子以外邵家的一切都无比痛恨。
但现?在?想来，曾经父亲向往地看着来春阁时，他又何尝不眼睛发亮呢？
裴宴看他，就知道他的想法，于是说：“来春阁的东西若是逐渐埋没了，那确