第166章 饺子饺子(2/2)
她干脆重新拿来面粉，把茶几给孩子们腾出来，把桌面擦得干干净净。
随后，她给每个崽崽都发了个小面盆。
南意和谢安安在一侧，庆希和戚章在一侧。
饶是刚才说不情愿的南意，这会儿都绷紧了小脸儿，眉眼间神情特别凝重。
以他的脾气，估计是不想做得太差、给妈妈丢脸。
“好了。”
南枝站在中间，像是课堂老师。
她往每个盆盆里倒入了面粉。
崽崽们不约而同的，先看过自己盆里的面粉，又看了其他人的盆盆，满意了。
嗯，分量差不多！
也多亏南枝的精准手感，才避免了一场崽崽们的比较之争。
这时，谢屿他们也过来了，站在旁边看热闹。
南枝继续指挥孩子们往盆里加水，她喊停就停，基本等于手把手教学。
可崽崽们反应哪有那么灵敏，从这一步就开始手忙脚乱，不是水加多了，就洒出来了，桌面很快变得狼藉。
围观群众傅朝第一个没忍住出声，他对庆希说：
“你手稳一点啊，别抖！别抖！对，就这么加！”
庆希不乐意了：
“小叔叔你不懂！”
“嘿！居然说我不懂？”
傅朝卷起袖子，大手一挥，
“我也要一个盆！我也要揉面！”
嘿嘿，他想玩很久了！
这下好了，有了傅朝带头，干脆戚佩儿和谢屿也加入进来。
每个人都分到他们的面盆，在南枝老师的指导下开始和面、揉面。
有的思维冷静、表现优秀，一如谢屿、南意。
也有的差得格外突出、搞得手忙脚乱，一如傅朝、庆希。
放眼看去，屋里被热闹所充斥，每个人都在铆足劲儿地干活。
就是乱得有些过分，桌面、地上还有大家的身上都是面粉。
不过，大家都笑得很开心。
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南枝既无奈，又好笑。
她也没闲着，趁着大家埋首于面盆时，拿来食材开始剁馅。
猪肉是整块未处理过的，三肥七瘦，纹理漂亮。
南枝先斜刀片肉，再横刀切段，以排刀剁成细细的肉茸。
要剁细，又要保留一点点的颗粒感。
白菜却不能剁得太碎，否则汁水流失，口感会很差。
而要将它先掰开后，沥水，再切碎。
怕孩子们不喜欢吃葱姜末，南枝就改用了葱姜水。
然后加入细盐、花生油和胡椒粉等调味。
持筷子顺时针搅匀，不仅要让肉馅味道均匀，也能让将它搅打上劲儿，等下锅煮熟后口感更好、有韧劲儿。
南枝一系列的动作麻利而快速。
等其他人好不容易结束了与面团的“战斗”，她这边已经将馅处理得差不多，就等着包了。
如何擀皮也是学问，太薄了无面味，太厚了吃着又硬，所以要中间稍厚，边缘稍薄。
南枝指挥大家将面团搓成长条，又揪成大小均等的剂子。
到了这一环节，原本在面团作战里快要失去耐心的崽崽们，再次找到新的乐趣。
庆希惊呼：
“哇！橡皮泥！”
“小希，这是食物，不是玩具，我们不能浪费！”
傅朝严肃地告诫他。
庆希低头一看，傅朝手里的面团稀稀拉拉根本不成形。
“切！”
庆希嫌弃地哼了哼鼻子，不理他。
傅朝急得满头大汗，他就不信他不行！