第488章 南风楼回来了(1/2)
他们开始了对接下来每道菜的臣服——
他们吃宫保鸡丁,据老于说这是当年老南师傅的成名菜,看着简简单单,却是炒出了与普通宫保鸡丁截然不同的味道,鸡肉嫩滑,花生酥脆,口感和味道达成完美的平衡;
他们吃四喜丸子,外脆里嫩的猪肉丸子,听说也是当年南风楼的经典菜品之一,看着圆润饱满,吃起来咸鲜香醇,丸子酥嫩化渣,而且刚好是四个,足够一家人每人一个,团团圆圆,不用打架;
他们吃万福肉,这道极考刀工的菜,也让它的味道在刀工里发挥到了极致,那饱满的肉汁用筷子一摁,便会自动流淌出来,五花肉炖得软烂,一口下去,混合着脂肪的醇厚香气,从口腔一路香到了胃里;
……
尤其是压轴上场的那道佛跳墙,更是吃得他们忘却忧愁,好像连灵魂都漂浮了起来……
傅朝远远看着,对这家人简直敬佩得五体投地。
他原本以为这老人家点的菜会有些多了,还已经做好了拿打包盒的准备。
结果,这一家四口战斗力爆表,居然把桌子扫荡得干干净净!
真是让人……羡慕啊!
傅朝悄悄咽了下口水。
他看到老于一家人已经在喝最后的忘忧汤了,他才不紧不慢走上前:
“各位,今天这桌菜怎么样?还满意吗?”
这句话主要是针对老于。
因为老于是曾经南风楼的老食客,傅朝也迫切希望能有当年的食客,可以吃到今天的南风楼,然后认可南枝。
南枝听了一定高兴!
这时,老于缓缓放下汤匙,却没有在第一时间说话。
他怔怔地望着虚无缥缈的前方,好像回忆起了很多年前的南风楼。
不过那时候陪在他身边的,是恩爱多年的妻子。
如今,妻子虽然不在了,但他的儿子儿媳孙女儿全都陪在身边,好像也没什么遗憾的了。
“这桌子菜,只有鸡豆花和佛跳墙是你们南师傅亲自做的吧。”
老于冷不丁开口。
傅朝心里一惊:
“老人家怎么知道?”
老于神秘一笑:
“当然是吃出来的!”
这么专业吗?
傅朝恍惚着问:
“难道您是美食家?”
老于摆摆手:
“什么美食家,我就是个退休的工程师,只是平时比较爱吃罢了!”
傅朝惊叹于民间有高人,但同时也有些忧心:
“所以,鸡豆花佛跳墙和其他菜的差距很大吗?”
他没有吃过,可是看老于一下子就吃出来了,难免惴惴不安,以为南枝昨天的培训失败了。
也是,才一天的时间,这么赶怎么可能让味道达到南枝想要的水准,只有等到时间长了、磨合好了,才能步步提升……
哎,这是不是证实了观众和其他厨师的担忧是正确的?
傅朝脑子里塞满了各种乱七糟八的想法。
结果,老于却对他摇头:
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