1083 杀猪菜的准备(1/2)
直播间网友们已经十分淡定：
【好好好我们无关紧要是吧】
【看完庖丁解猪，十分圆满，这就去菜市场买肉买刀学习新技能】
【据说好的刀功，分猪时刀刃不会碰到骨头，所以才那么丝滑……】
【快过年了，这就去买半扇猪去！】
【乡下办酒席真热闹啊】
【呜呜呜现在酒店都是预制菜了，不敢想乡下大席得有多好吃】
【前面的大胆想，咱这不是正在厨房看着呢】
乔乔的手机现如今属实没啥存在感了，厨房里谁也不把它当回事儿，而七表爷和蒋师傅对着盆子里的肉挑挑拣拣，两人不约而同拿了好大一块臀尖。
蒋师傅琢磨着：“咱是做蒜苗回锅肉还是青椒回锅肉？”
七表爷想了想：“蒜苗吧，别的菜青椒也用，有些人吃不了辣的。”
“行！”
两位大厨自有默契，这会儿把臀尖分成几小块，等锅烧的热乎乎的，揪着那团肉使得肉皮向下烙在铁锅上，很快就发出了“滋啦”一片焦糊声。
而后揪着肉迅速的在锅中划拉几下子，等到猪皮黑黢黢的，两人这才把肉丢进冷水盆：
“莲花杜枚，还有小翟，你们来把这焦了的肉皮洗干净。”
“哎！”杜枚都多少年没参加这种乡下宴席了，今儿比莲花婶还有小翟都兴奋，赶紧就捏着一块臀尖手持菜刀细细揉搓刮皮。
而这边，七表爷和蒋师傅一手一块臀尖，对着两口锅左右轮转，很快就又在盆子里堆成小山。
他俩后退一步等人洗干净，转头又去挑了大块五花，准备再做个五花肉。这个同样也是需要先烧烧猪皮的，刚好就一起洗干净了。
两人都是做惯了厨房活计的，这会儿配合起来行云流水，丝滑无比，看得直播间众人一愣一愣：
【不是，做菜真有这么轻松又简单啊？】
【今日又是智商跟中枢不匹配的一天呢！】
【前面的说人话！不就是脑子会了手不会嘛！你瞧你拽文拽的……】
【猪肉！猪肉！明明不爱吃猪肉的，为什么还没开饭就要馋哭了……】
【啊啊啊猪肉好好吃！回锅肉红烧肉都好好吃！】
【回锅肉大料水煮熟后切成片，不管是蘸料汁还是直接用郫县豆瓣酱炒，都好吃得不得了啊！】
【呜呜呜大中午的我为什么要看这个……】
【啊大中午的连续两个肥肉多，会不会太油腻啊……】
【前面的你想太多了，你也没资格去呀。】
【腻死我！腻死我！我爱吃肥肉，我不怕腻！】
而等待大家连刀刮带清洗的空隙，七表爷又把泡发清洗好的饱满黑木耳倒进一旁烧着水的锅里，等焯水捞出来过凉水后，那边切碎的辣椒配料洋葱香菜就都倒了进去。
简单，粗暴，大盆，但高效。
而一旁的乌兰已经带上一次性手套，这会儿就开始熟练的抓拌了。
“这黑木耳真好，耐长，还好吃-->>
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