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而且能得主人家赏识，特?意从外?头请来做菜的厨子，家里下人还会好奇外?头的人到底有什么绝活，有那些聪明?识相的人还会趁机来讨教几招，若是学会了，以后还可以讨取主人的欢心。
因此不过一会儿的功夫，梅娘就跟李府的几个厨娘熟络起来。
事事有人帮忙，梅娘和?云儿就轻松许多，很快就将把?子肉和?辣子鸡做好了。
这时?宴席也快开席了，梅娘见?他?们正在准备凉菜，便走?了过去。
“李嫂，这席上都有什么凉菜啊？”
李嫂是个爽快开朗的厨娘，见?梅娘问，便指着?案板说道：“老爷吩咐了，除了八大碗，就是四凉菜四主食，都在那边了。”
梅娘看过去，只见?四凉菜是金钱香菇、水晶肘花、鸡汁干丝、红油鱼片。
主食则是粳米饭、薄饼、肉馅包子和?水面。
凉菜中除了香菇，竟都是油腻腻的肉菜。
梅娘回忆了一下菜单，忍不住说道：“这肉菜会不会太多了？”
李嫂笑道：“老爷说宾客都爱吃肉，因此叫多做些。”
梅娘说道：“八大碗已经全是肉菜了，凉菜则应该预备些清爽开胃的小菜，这样既解油腻，又好下酒。”
李嫂这才回过神?来，不禁皱了皱眉。
“你说的倒也是，可这马上就要开席了，再换也来不及了呀！”
她只想?着?老爷吩咐了要多准备肉菜，就没想?到这一层，经梅娘提醒才有些着?急。
梅娘扫过案板，说道：“这些材料尽够了，云儿，过来帮忙。”
云儿脆生生地应了，李嫂也忙叫了几个媳妇丫头过来打下手?。
梅娘先把?豆芽、粉丝、油菜等过水烫熟，放在鸡汁干丝中，加入盐醋香油等搅拌均匀，原本只有单调的黄白色的鸡汁干丝立刻变得色彩丰富起来。
菠菜、芹菜、豆芽等烫熟，与胡萝卜、黄瓜等一并切丝，加上花生，放上各种?调料搅拌均匀。
梅娘手?脚麻利，很快就拌了一大盆凉菜出来。
她用筷子挑出凉菜，细心地堆成宝塔状，再雕几朵萝卜花摆盘。
原本杂乱无章的各种?丝状蔬菜，经过她一番搅拌调整，一下子就变得高大上起来。
李嫂看得目瞪口?呆，忍不住问道：“这个菜叫什么？”
梅娘想?了想?，说道：“正好是用八种?食材做成的，就叫八宝菜吧！”
“八宝菜，这名字好！”李嫂听了顿时?喜笑颜开，“老爷们一定会喜欢！”
这时?有小厮跑过来，说可以传菜了，厨房里立刻再次忙碌起来，把?一盘盘精美的菜肴送到前面的宴席上。
梅娘总算松了口?气，她摘了围裙，坐在通风处想?凉快凉快。
古代这一点让她很不习惯，没有电没有空调，大热的天在火炉旁边做饭，简直是种?折磨。
不过古代人还是很有智慧的，梅娘这会儿没事，细细地打量着?厨房，只见?这里盖得高大宽敞，两边窗户都可以打开，这样过堂风就能让屋子里凉快许多。
梅娘正看得有趣，忽然一个大丫鬟走?了进来，看了看众人，目光就落在她身?上。
这丫鬟显然是个主子面前得脸的，她才一露面，李嫂等人-->>
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