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徐玉清摇头?，“没事，我切的小，很快就?好了。”
几分钟后，土豆出锅了，金黄的脆壳包裹着?软糯的土豆，徐玉清满意的点头?，炸的非常的完美。
颜澜洗干净手上的油点，好奇的看着?徐玉清，“这样?就?行了吗？”
徐玉清摇头?，也有些嘴馋，但是这还不是最?好吃的状态，还得?复炸一次。
“等会?他们两下班之前，我们再复炸一次，这样?就?是热呼呼的了，现在我先做其他菜。”
把缓冻好的肉切一块出来，这是打算做酿豆腐的，肥瘦三比七，直接剁成绵密的肉馅，在力气的作用下，肉胶着?成一团，还紧紧的粘着?刀。
剁好的肉馅很简单，放葱花，胡椒粉，盐调味就?行，简单的调味才?能突出豆腐的香味。
豆腐还算是嫩的那种，她用小刀轻轻挖去一块，刀尖挑起肉末，塞进去。
白中?一点红，摆在盘子上，特?别?的好看，颜澜吃惊的看着?徐玉清的做法，佩服的说道：“玉清啊，你这也太漂亮了，谁舍得?吃啊！”
徐玉清骄傲的挑眉，自信的接受了夸奖，用勺子盛了一小勺酱油，细细的倒在豆腐上，“行了，这样?就?能蒸了。”
颜澜接了过来，锅里?的水已经开了，把豆腐小心翼翼的放进去，盖上盖子，“蒸多久？”
“12分钟就?行，一会?我叫你。”徐玉清快速的看了一眼手表，说道。
“好。”颜澜点点头?，也就?不注意时间了，看着?徐玉清的动作，这做饭和?表演一样?的，估计只有玉清妹子能做到了。
砧板上剩下的一块肉，切成片，再切丝，然后切成小粒，小粒状的随意剁一剁，就?不会?粘连了，炒得?时候肉末就?不会?粘在一起了。
把肉腌制一下备用，时间也差不多了，准备可以?炒菜了。
但是，一个?锅蒸饭和?豆腐，一个?锅底还有油等着?复炸，徐玉清看了一眼时间，距离他们回家还有半个?小时左右，现在炸也刚好。
火点燃，油温逐渐升高，徐玉清把丸子倒进去，油温逐渐升高，香味袭来，丸子互相碰撞时已经是脆脆的声?音了。
端端30秒，徐玉清看着?表，时间一到，大手一挥，马上把他们捞了起来，
漏勺捞起，抖三抖，把油给沥干净，重新倒回盆里?，酥脆的炸丸子就?好了。
颜澜就?像小时候一样?，迫不及待的拿了一个?啃了起来，却被烫的不行，徐玉清好笑的看着?她，“还有小送呢，叫于送进来吧。”
“好。”颜澜百忙中?应了一声?，脸上的表情还狰狞着?。
炸完了丸子，还有土豆，土豆复炸的时间因为油温高，所以?更短了，只需要快速放进去过一遍，就?可以?捞出来了，捞出来的土豆沥干油，撒上葱末，孜然，盐，胡椒粉，颠均匀后盛一碗出来，剩下的再加入辣椒粉拌均匀。
接下来，就?是肉末豆腐，刚好炸剩下的底油不用浪费，用来做油大的菜刚好，锅底还剩下一点油，肉末放进去，炒的焦香之后放调料，葱末，蒜末，姜末，酱油，酒胡椒豆酱，全放下去，翻炒均匀，香味瞬间袭来，倒一点水，把切成小块的豆腐放进去，火很大，咕噜咕噜的豆腐香的不得?了。
本来她还想放点辣椒粉，但是想到不吃辣椒的小于送，还是算了，这样?酱香味就?很好吃。
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