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包饺子用的盖板托盘白露在空间里?加工了大大小?小?十来?个，其他?零碎小?东西能加工的就加工，没办法自己?加工了就去买。
终于，在他?们来?到京市一个月整，程家饺子馆开业了，西海这边白天是很热闹的，他?们家地理位置不错，中午有五六个顾客进来?尝鲜。坐在店里?等着煮饺子的功夫，透过玻璃门，看到他?们家干净明亮的厨房，忍不住赞一句好，就冲厨房这么干净，只要味道不拉胯，他?们往后?吃饭首选这家了。
厨房里?两口锅，一口半大的用来?煮饺子，另一口大锅专门拿棒子骨和鸡吊汤。煮饺子的汤就是大锅里?煮好的高汤兑水，煮出来?的饺子更香，也更有营养。
等饺子一端上来?，尝了一口，真是意想不到的惊艳。北方?人爱吃饺子可不仅仅是说说，逢年过节，谁家日子再困难也得吃顿饺子。但说实话，吃了这么多年饺子，味道这么惊艳的还?真没吃过。饺子皮柔软劲道、皮薄馅大，馅料鲜嫩多汁、满口清香，能把?简单的食物做的如此美味，看来?这家店有一把?刷子。
桌子上有香醋壶和油泼辣椒罐，爱吃醋、爱吃辣自己?放，配上店家赠送的糖醋蒜，真是吃得酣畅淋漓，不少人走的时候都说下回?还?来?。
白露家的饺子素馅儿两毛钱十个，肉馅儿两毛五十个，煮好捞到盘子里?，饭量大的可以多要些，饭量小?可以少买。汤是单盛到碗里?的，根据自己?的口味，可自行加葱花、香菜及其他?调味。
程山负责在外?间给客人点餐、收钱，杜月琴负责在隔壁厨房煮饺子，厨房和外?间有个窗台，煮好的饺子放到窗台上，程山端着给客人送过去。客人吃完，他?把?碗筷收了，放到窗台上，杜月琴负责收到厨房清洗干净。
没客人的夫妻俩就包饺子，白露买的冰柜不小?，包好的饺子放进去冻上，客人来?了直接端着就能去煮，方?便了不少。许是吃完饺子的顾客觉得味道好给宣传了，下午五点多就开始有客人进店。
白露帮着煮饺子、端饺子、收拾桌子，忙得不可开交，一直到晚上八点，心疼闺女的程山看人不多了，主动表示关门，没卖完的饺子反正都已经冻冰箱里?了。
关了门后?，杜月琴煮了糖水荷包蛋、馏了几个馒头，炒了个芹菜牛肉和小?葱鸡蛋，吃了十来?天的饺子了，他?们夫妻俩暂时是不想吃任何馅儿的饺子了。吃了饭，白露催着他?们俩去洗漱，然后?用清洁符来?了个大扫除。
她准备等开学后?，给家里?安排个清洁机器人，每天晚上等父母睡了之后?给店里?来?个大扫除，做餐饮的卫生必须得到位，正好就当每天晚上消毒了。
洗完澡后?，一家人聚到堂屋，程山把?装钱的箱子拿起来?，把?今天收到的钱倒到茶几上，都是块块毛毛的零钱，一张一张的铺平，同面额的放到一起，最后?数了数，一共卖了三十六块七毛，减去成本，今天开业第一天赚了二十挂零，让程山和杜月琴一脸喜色。
一天赚二十，一个月就是六百，这还?只是刚开业，只卖饺子赚的，以后?名?声?打出去，加上灌汤包