第 39 章 油炸那个小黄鱼(2/2)
“嗐，羡慕啊！”
听着同桌的学生和家长们聊天，两个化平村土著忍着不搭话憋得很是难受。
真的很想告诉这群城里人，不用羡慕也不用嫉妒，你们想要这种热闹的氛围的话，去请甘大厨烧席啊！
只要你们能请来甘大厨，保管一晚上多出一百个亲戚！
“开——席——喽！”
随着主持一声中气十足地“开席”，刚刚还在闲适唠嗑、甚至被城里客人们羡慕邻里和睦的村民们立刻就变了个样子。
这让一直在观察四周的城里客人们一惊，突然就感觉旁边的人不一样了。
一个作文不错的同学突然想到了绝佳的比喻：一帮子和善淳朴的乡民突然变成了大战在即的士兵。
整个席上的氛围也变得焦灼起来。
卫敏现在还不知道这些村民眼中坚毅的眼神是什么，毕竟他真的没见过，什么叫确认过眼神，都是抢菜的人！
随着菜上桌，同学这桌还没什么反应，都是家长带着孩子来的，大家都要在彼此心中保留一点矜持，而且他们的脑子中根本就没有抢菜这个概念，习惯性地等着菜上齐再动筷子。
虽然那个肉吧……看起来好好吃！但还是等等吧！不急。
这就乐坏了同桌的两个村民，他们担心这些新手一会儿就反应过来了，第一道菜上桌就开始伸筷了。
不过他们没有干出一筷子夹走半盘子菜的行为，因此学生和家长们只是有点意外，却也没说什么。
前面几道菜全都十分顺利地吃到了，幸运村民甲嚼着软糯微甜的红烧肉，感动的都快流眼泪了。
好久没这么简单就吃到甘大厨的菜了啊！这红烧肉怎么感觉比之前吃的还要更加好吃了？是因为他不用着急忙慌地去抢菜，能够安下心好好品尝的原因吗？
肥肉一点儿都不腻，口感很像小侄子过生日时买的那个蛋糕上面的奶油，轻轻一抿就化在了嘴巴里，浓郁的肉香带着点儿清甜，吃在嘴里滑嫩嫩的。
他在别的大席上吃过的红烧肉，瘦肉或多或少都比较柴，嚼着像是在嚼毛巾，所以他一般都不喜欢吃瘦的。
但甘大厨做的这个就不同，瘦肉部分虽然有点嚼头，却也是
油糯糯的根本不会塞牙，感觉饱满的瘦肉里的全部都吸饱了浓郁的汁水，嚼着嚼着就泌汁，难怪一点儿都不柴，真不知道是怎么做出来的！
一块红烧肉上肥瘦相间，把瘦肉跟肥肉搭配到一起在嘴里嚼，吃起来层次感十足，大块的肉软糯又不腻，真的香到能把舌头吞下去，带来的满足感简直了！
把红烧肉咽下去之后，再吧唧吧唧地咂摸下嘴简直回味无穷！
能细细地品尝甘大厨的红烧肉已经很幸福了，但最幸福的还是吃完这块肉，还能有下一块肉！
懂不懂满桌子新手的含金量啊？
两位幸运村民施施然又去夹了一块红烧肉回来，继续细品。
新手们心里有些古怪了，总觉得同桌这两个村民是不是吃得太投入了一点？真就那么好吃吗？
卫敏盯着桌上的菜，一碗红烧肉表皮油汪汪的，红亮晶莹，看着确实做的很好吃，一盘蒜香排骨表面被煎得金黄，上面还撒着蒜末，刚刚上桌的时候就闻到了那股醉人的蒜香。
一大碗炸得金黄的香酥小黄鱼，刚刚那两个村民吃的时候他就关注了，他们两个都没有吐过骨头，说明鱼炸得非常好，骨头都已经酥了，完全不用吐。
现在卫敏看着两个村民吃得那么欢快，终于忍不住了，也拿起筷子夹了一条油炸小黄鱼，这道菜就放在他面前，很顺手。
夹起小黄鱼咬了一口，“咔嚓”一声，干香酥脆的小黄鱼就被他咬断，炸油特有的焦香和着新鲜的鱼肉好吃极了，卫敏连忙把另外半条鱼也放进嘴里，嚼嚼嚼嚼嚼。
卧槽，这个小黄鱼怎么能炸成这样的？表面和鱼骨都已经酥了，但鱼肉还保留了一点点水分，嚼起来一点儿也不干，那种表皮和鱼骨焦香，内里鱼肉鲜嫩不硬的口感是怎么炸出来的？
其实炸小黄鱼的时候，甘脆儿并不是直接下油锅炸的，大火热油炸鱼固然很方便快捷，但炸出来的鱼骨头和肉都会发硬发干，嚼起来很柴，甚至很容易炸糊。
她做这道菜的时候，是先把小鱼放进锅里慢慢用油煎的，中小火煎的鱼表皮金黄，内里的肉也不会一下子熟透，会保留鱼肉本身的质感。
等煎过一道后，甘脆儿才把小鱼儿放进油锅里炸，炸的时候也只能用小火和中火慢慢炸，这样炸出来的小鱼儿才能外表和骨头酥香，内里鱼肉软嫩，非常好吃。
卫敏以前吃的炸鱼基本都是直接炸的，谁肯费那功夫先煎后炸，还要用小火中火慢慢来的，光这一道烹炸上面就差了甘脆儿不少了，更不用说调料上面的差距。
可以说这一道看似普普通通的炸鱼，甘脆儿花的心思一点儿也不少，也正是她对待食材格外认真的性格，才让她的菜做出来这么好吃吧！
像她做菜就从不避人，想看就看，回去学着做也没什么，但同样的菜，就没人能做出她的味道。
一条油炸小黄鱼把卫敏高中生的矜持腼腆给吃没了，他现在终于明白同桌的这两个本地人为什么吃得这么陶醉了，这种菜，谁吃谁迷糊
！
这下他也顾不得跟同学和老爸说——当然也是故意不说，反正，他先吃到嘴里再说！什么同学什么老爸，先往后稍稍！
但是，卫敏想吃独食的念头没能实现，因为同学和家长们其实早就被菜香的咽口水了，眼睛盯着菜早就想下手，只是碍于大家都没动筷子，他们现在还要脸，才勉强等待着后面的菜都上桌才出手。
当然那两个村民不算在内，村民又不是和他们一起来的，而且他们心中还有莫名的一点儿优越感，他们城里人的素质可不能跟这些乡下人一样，一点儿都不顾形象，像几辈子没吃过好的一样！
可现在卫敏打破了这微妙的僵持，其他人见卫敏不仅夹了一条小黄鱼吃了，吃完竟然还伸手去夹别的菜……
这就是个信号。
有人带头，大家冲啊！
于是卫敏才夹走了一块油亮的红烧肉，还没来得及吃，就见大家都开始夹菜了。
卫敏：？
说好的等菜上完再吃？
那两个幸运村民见状脑子里更是警钟长鸣，坏了！这席面超神的真相要瞒不住了！
趁着最后一点儿暴风雨前的平静，他俩迅速出击，又夹了两筷子自己最爱吃的菜。
“！”一个同学先夹了他最喜欢吃的茄子，吃了一口后人顿时有点懵，这是他以前吃过的茄子？苍天啊！他以前遇到的厨师都天杀的暴殄天物的啊！
他本来就喜欢吃茄子，这下更爱吃了，连忙又去夹，好在素菜相对而言并不是很抢手，所以他夹的还算从容。
而那些夹肉吃的就不一样了。
特别是红烧肉，这一大碗红烧肉看着多，其实一共只有十六块，每人一块绰绰有余，但是谁要是多吃了，那就铁定不够分！
前面那俩幸运村民就每人夹了两三块走呢！
“哇！这红烧肉怎么！怎么这么好吃啊？”
“好吃吗？不觉得很油吗？现在天气又热。”
“油？”那家长刚想为红烧肉证明，突然想到了什么，说出口的话就变了，“那确实油得很。”
边说他还边煞有介事地点头，怕对方不信，又此地无银三百两地补了句：“真的好油，感觉全是肥肉。”说着他还拿起茶杯装模作样地喝了口，“真的好腻！”
演技可谓是拉满了。
“？至于吗？我倒要看看有多油。”
正喝着水的演技派家长僵住了，演过火了，失策！
“我去！这叫油腻啊？这样油腻的红烧肉再给我来十盘！”
还想继续演的家长这下真稳不住了，赶紧放下水杯去抢肉：“这么油你还是别吃了吧，要保持身材啊，你看看你这身材，现在得一百五十斤了吧？真要减减肥了，别吃这个了，你换个清淡的吃。”
“？我哪里胖了，你先看看你的啤酒肚吧，啤酒肚是真的要减一下了，人到中年，肚子太大有可能三高，不健康！你也得多注意啊！”
“我说你们其实都应该减减肥，一个个男帅女靓的，爹妈给的这么好看的脸可别毁在大肚子上了。”
旁边的家长劝着，还先夸了一波两人好看，看着很是成熟，跟两个开始幼稚地抢起菜的孩子家长完全不一样。
那两人盯着他异口同声：“你先把你手上的大蹄膀放下！！！你碗里那块蹄膀还没吃完呢！”
得，这下俩抢红烧肉的突然又统一战线了。
劝和的：？
他也不多说，先把大蹄膀往自己碗里一放，这才轻吁了一口气笑呵呵地说：“没事没事儿，我不要紧的，我长得就那样，胖点无所谓，胖点富态。”
“？”
卫敏的下一个目标是蒜香排骨，一筷子下去却正好跟同学撞上了。
“卫敏，这是我先拿的。”
“？不对吧，我先夹的。”
“明明是我先！”
卫敏还想争几句，话到临头又咽了回去，不对啊，争什么？有这时间还不如多夹点菜！
他松开排骨，转手抢了几片卤牛肉，又夹了一个油焖大虾。
吵架只会浪费时间，真正的高手只会下筷，从不多BB！！