第 35 章(1/2)
时令早已入了夏，天气便一日赛一日热起来。
芫娘从起初切姜切萝卜，到后来提起一条鲫鱼便能整鱼脱骨，刀工在不知不觉间已然日渐精进。
待到五月份，厨房里头已经没有她切不出来的东西了，哪怕是端起一块先前切到稀碎的南豆腐拿来改刀，她也能切出老孙的七八分精髓。
再后来，端午近前，凤翔楼中更是日渐忙活。
小二们又擦又洗，将凤翔楼打理一新，又在门外是起彩绸花灯。
而后厨也没闲着，时令的糕饼吃食，也早早就准备好了。
凤翔楼家大业大，要准备的东西数量自然不能少。故而赶在端午节的前一日夜，不管是芫娘他们这些粗使的帮厨，还是酒楼里的刀案小二，一个个全都被拉了来装点心。
五毒饼，各类花糕、粽子，都要挨个绑上彩线放进点心匣子里头。
此外还有装着“五黄”的食盒子，分格子盛放了新鲜黄瓜，清蒸的小黄鱼，水煮咸杭子，还有腌好煮熟的黄豆，再并上一瓶贴红封子的雄黄酒，也是端午时节的紧俏产品。
这些随拿随走，方便客人们提回家用，拿来送礼也是有里子有面子。故而掌柜自然是卯足了功夫，要趁着端午时节大赚一笔。
等到那现成的点心食盒装完，天边早已见了鱼肚白。大家免不得唉声叹气，拖着沉重的步子，鱼贯回到屋舍休息去。
芫娘忙了一宿，自然早就觉得自己快要睁不开眼来。只是佳节难得，一年之中只此一日。她洗把脸醒醒神，拿着早先准备好的食材利利索索裹了几个粽子。
凤翔楼里的粽子花样繁多，蜜枣的，豆沙的，八宝的，黄米的，买起来能叫人挑花眼。
不过芫娘包的咸肉粽，和这些都不一样。
粽叶油绿，江米白净，将咸肉洗净切块，夹挟进江米之中，便是最简单的咸肉粽。
芫娘选来的咸肉肌红脂白，定是要用盐腌制，再使烟熏过，不腻也不硬，切作块才正正好。
咸肉夹杂在江米之中，油脂便在开水的烹煮下融化渗入江米，粘糯的江米吸饱了肉汁，同粽叶的香气共同交织，叫人咬一口便觉得香韧柔糯。
她包的粽子秀气灵巧，个头也不大，将粽叶一翻一扣，一整块粽米便跃然眼前，吃起来一丁点也不会脏手。至于挽粽子那功夫，她早在香海就练出来了。往年每到这时节，芫娘且要到酒楼去帮忙包粽，忙活几天换个大红包回家。
不过顺天时兴的粽子大而饱满，和香海的粽子不大一样。芫娘总想着如若是六爷来了，她定要让他尝尝不一样的才好。
故而饶是已经忙活了整整一宿，芫娘还是强打起了精神将一切都准备得要要当当。
厨房里的大灶燃得极旺。
芫娘将自己包的粽子塞进大锅之中一同烹煮，这才揉一揉发酸的眉心，回到屋舍之中去歇息。谁料才刚刚躺下没一阵，正院子里头忽然吵闹起来。
紧接着，屋舍外便传来“铛铛”的敲盆动静。
“天都已经大亮了，你们一个个不上工，在床上偷得什么懒?”“赶紧给我出来。”
芫娘壁了蹙眉头，揉揉惺忪睡眼起身，只觉得耳边多出来一座锣鼓道场，脑子都要被吵炸了。大家自然也都被吵得无法入睡，只能怨声载道地往门外走。
“昨儿捆了一夜粽子，这还让不让人休息了?”
“就是，这大过节的，受什么罪?”
“掌柜说好的红封没发，现在连觉也不让睡了?”
门外头的主管人五人六，看着大家慢吞吞跟进厨房，这才阴沉着脸道：“一个个的，都是懒骨头?想把凤翔楼吃垮了?”
芫娘瞧着那人脸生，便寻旁的娘子们问：“这是谁啊?”
“小声些，可别叫他听见。”“这是新来的主管，是咱们掌柜的侄子。掌柜今天一早就出门给主顾们拜节去了，楼里的事都是主管说了算。”
芫娘抿了抿唇，低下头不吱声了。
主管见众人聚齐，随即又举着盆子大敲两下：“凤翔楼找你们来是干活的，不是叫你们来偷懒的。”
“你们在这里闷着头呼呼大睡，外头的生意不做了?”
伙计里头有几个胆大的，闻声随即不服道：“什么偷懒?大伙昨天晚上忙活了整整一宿，总不能不叫人休息吧?”“就是，掌柜的还答应给大家伙发红封呢?什么时候发?”
主管脸色一黑：“红封?你们还有脸要红封?”
他揭开煮粽子的大锅：“你们看看昨晚上的粽子，歪七扭八，没个正形。把这种东西卖出去，那是砸我家凤翔楼的-->>
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