第 78 章(1/2)
荟贤楼的红烧肘子，还是杨算师傅在的时候留下的方子，调料专配，火候独到，不仅京城里旁的酒楼烧不出那股香味，就连宫中的御厨也能被比得相形见绌。
也是因着这个，荟贤楼这些日子进宫都会预备着，为的就是宫里头哪位主子突然来了兴致，那肘子随时都能端上去。
芫娘进荟贤楼没多久就领悟了这方子的精髓，炖了两三次以后，烧出来的肘子就已经能与旁的师傅们不相上下。
整块的猪前肘一早都焯好水，用炒过糖色的卤汁加上专配的调料，搁在锅里头炖得红润香酥。
这肘子一出锅便是香气四溢，淋上勾芡的卤汁，用筷子一拨，肉便能整个脱骨而下。
肘子已经被炖透了，味道不腻不柴，连带着一整块肘子皮更是软糯咸香，肥脂入口即化，瘦肉更是不柴不硬，滋味丰腴。
将这热乎乎的肘子切成肥瘦均匀的块，拌在米饭上，再淋上一勺酱汁，那别提有多下饭了。
芫娘本以为帮玉露一回是举手之劳，谁知第二天晌午才过，玉露便又来了御膳房。
只是这一回，玉露带着颗金镍子，足足有四五两重。
“芫娘姐姐，高大伴昨天吃了那肘子，笑得合不拢嘴，说是比以前吃过的肘子都要好吃。”“这是高大伴赏给我的，往后能不能请你每回进宫都炖上一只，我午后就来，端了去孝敬给高大伴。”
芫娘瞧了瞧金镍子，不由得眸光一顿。玉露怕是还不到年纪，根本不知道这瓜子大点的金镍子究竟值多少钱。
她麻溜找工具将金镍子一分为二，将一半交给玉露，交待她千万收好，而后才替她切了今天的肘子。“这肘子我们每天都炖，只要是上面没用上的，我们本也要带出宫去，你带了去本也不妨事，只要每天找我就成。”
其实不止是肘子，荟贤楼每天准备的东西都远比用掉的多。多出来的大都由着师傅们自己分掉，也算是进宫一趟的油水。眼下这位高大伴出手阔绰，又有玉露每日出入送饭，想来便是宫中有地位有权势的大宦。用这些每日多出来的吃食侍奉，倒也不是什么坏事。
“这赏钱多，可我们过几日出了宫，肘子怕是吃不上几个。”“不如我替你再准备些别的，看看这位高大伴喜不喜欢吃。”
芫娘很快替玉露切了肘子，又盛好配肘子的米饭，还带了两品冷拌的椒麻雁鹅唇，山药百合西芹，两品热食的油闷冬笋，糖醋小排。另并了翻毛藤萝饼，桂花山药酥几样点心。
东西足足装了三个食盒，玉露一个人根本提不动，便索性请芫娘一道儿将食盒带了去泰安殿。芫娘随着玉露，自然也见到了这位高大伴。
他带着三山帽，穿着曳撒袍，眉梢挂着一颗痣，体态宽厚，大腹便便，俨然上了年纪，却没有丁点胡须。见得芫娘，也不由得惊奇地打量打量：“你就是荟贤楼的女掌灶?”
芫娘点点头：“大伴说的不错。”
“从前荟贤楼的杨算师父，正是我师伯。”
“你是孙鸣远收的徒弟?哟，这还真是人不可貌相。孙鸣远那样的眼界，竟还愿意收个徒弟。”他夹起肘子尝下一口，“难怪年纪轻轻的，竟能炖出这么有滋味的肘子来。”
肘子软糯入味，一口香得妙不可言。
高大伴又舀一勺饭，就着肘子和汤汁一口吞了，果然更是绝配。
芫娘见这位高大伴吃得欢心，便也恭敬道：“大伴喜欢便好，这几日我们在宫里，我都让玉露将肘子带过来。”“往后大伴若是有机会出宫，我就在荟贤楼里头恭候。您来荟贤楼吃肘子，保准和这味道一样。”
高大伴大喜，眉飞色舞地吃了一整碗肘子拌饭，临到最后，甚至还打出个饱嗝。至于旁的菜，这位高大伴倒也雨露均沾，虽未曾说有什么特别的喜好，但也绝谈不上厌恶。
芫娘算是看出来了，这个人只对肘子情有独钟，肘子就是他的命根子。不过只要他吃得开心，她和玉露自然都少不得好。
芫娘受了棠，玉露开开心心把她送回御膳房，送给她一盒宫里头的牡丹花面果子，又同她聊了不少话，才依依不舍地离开。
时辰过得极快，冬日里天色黑的早，芫娘便也该到了出宫的时辰。
她带着玉露给的牡丹花面果子，在路上只稍加思索，便径直往北镇那头赶去。
如今陆怀熠和陆巡都栽在案子里，她又在宫里头伺候，保不齐那两个人连三餐也吃不到点子上。现下吃食都是现成的，去北镇正好。
芫娘在北镇门口候了一阵，从前恭敬有加的旗官，如今竟使起脸色来。英国公府一垮，昔日里奉承的人仿佛都恨不得踩-->>
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