第 81 章(1/2)
一年连着进宫侍奉两回，还是侍奉除夕年宴，想来也知宫中不会吝于封赏。更何况走这么一遭，往后大家在宫外头名声大振，也实在不比御厨差个什么了。
“银耳马蹄露，小芫娘烧的。”
“还有那个笋干烧肉，溜翅肚，是张师傅和李师傅做的。”
掌灶的师傅们跃跃欲试，忙不迭敦促着芫娘和几位师傅上前。
然而宫中的年宴繁复，跟以往进宫伺候寻常餐食断不一样。年宴的流程礼仪都有严格步骤，一场宴会要往复五巡，每一巡都要按照规章准备不同的菜色，天家威仪在上，这样盛大的宴会绝不好有一丝一室的错缝。
故而这遭进宫，怕是要将那宫宴的流程学个倒背如流，在宫里直住到除夕之后才能出宫来。
如今年关将至，荟贤楼里又是煮年肉，又是做点心，装盒子记账本忙得不可开交。一下跟之前似的抽走好几位掌灶，那的确是不大能行。更何况旁的掌灶师父们各有家室，如今年节，正是阖家团圆的时候，如若进宫，免不得要同家人分离。
只有芫娘子然一身，在顺天府算个了无牵挂的。大家商讨一圈，最后还是决定送芫娘跟着两个帮厨的小工到宫里头伺候这一遭。
芫娘想起陆怀熠如今是缠在北镇里走不开，积香居年前也招了新伙计，如今师父跟红芍把店里头管得井井有条的，她的确是进宫最合适的人选，于是便利利落落答应下来。
她回积香居收拾好东西，便跟着马车进了宫。
御膳房里头还是老样子，芫娘一搁下东西，就照着宫人午后的言语，又重新烧了一盏银耳马蹄露。眼见得天色已经暗下来，芫娘才跟着宫人将银耳马蹄露奉进宿辰殿中。
宿辰殿正是五皇子的居处。
这位五皇子是崇仁帝幼子，在宫中极得崇仁帝疼爱，待下人们也一贯和善，就算在宫外名声也很好。
芫娘中规中矩地行了礼，五皇子也未曾为难，便利落给芫娘赐座。
芫娘坐下身，这才瞧清楚这位五皇子的模样。
五皇子生得眉眼周正，浑身上下透着贵气。
大抵因着是表兄弟的缘故，他与陆怀熠有三四分相像，却不似陆怀熠那样总是一身散漫。
五皇子端起银耳马蹄露轻尝两口，顿时忍不住赞许：“这银耳马蹄露滋味清甜，先前在母后宫里同太子皇兄喝过一回，便觉得念念不忘。”
“如今终于又尝到了，姜小娘子手艺娴熟，心思巧妙，果然还是做得跟在母后宫中的一样好吃。”
芫娘微微颔首：“殿下谬赞，愧不敢当。”
五皇子又道：“小娘子做了荟贤楼唯一的女掌灶，还能同别的老师傅一道儿进宫侍奉，想来定是手艺非凡。”
“如今年宴近在眼前，我想着今年请小娘子添些新菜。”
“不知小娘子心中可有设想?”
芫娘略做思索，连忙应声：“我从前不曾做过年节的大宴，也不知合不合适，本只准备几个菜色，还想请殿下看看放在什么时候最合适。”
五皇子挑眉：“既是如此，那看来我是要先一饱口福了。”“劳姜小娘子准备一遭。”
“还请殿下稍待片刻。”芫娘忙不迭点了头，“我这就去准备。”
芫娘从宿辰殿退出去，约摸又过一个多时辰，她才跟宫人重新提着食盒赶回来。
这一趟去，满共准备了四道菜色。
一份薄皮的虾包，一份咸蛋黄炯的南瓜，一份蜜豆百合，一份云腿小饼。
五皇子将几份菜都依次尝了，顿觉每样都各有特色。
尤其是最前头的虾包，尝起来鲜香四溢，馅料爽脆，滋味尤佳，那皮儿甚至还有些弹牙。他不由得好奇起来。
“这皮儿不是面，是用青虾锤出来的。”芫娘缓声解释，“将整只的青虾裹上澄粉，锤成薄薄的片儿，当作这虾包的皮。”“用竹笋，香菇，腊肉一齐剁馅做的原料，再用虾肉包起来，上笼屉用旺火蒸熟便能做成虾包了。”“虾肉本就劲道，旺火蒸过之后，鲜味都渗进馅料之中，滋味自然甚好。”
“用虾肉做的皮儿?这个真是别出心裁。”五皇子忍不住又咬下一口。
年宴上五巡菜，除过第一巡的果盘看盘，最后一巡的果子甜点，第三巡的革食和第四巡的热食都少不得各热菜。
“若能有这样的虾包，那可真是画龙点睛之笔。”
五皇子事无巨细地给芫娘讲年宴的流程，其间还不忘了告诉芜娘什么时辰祝酒，什么时辰献词。
一场宴会的确是无比冗长的，单单是其中的餐食准备，也是一项不轻的工作。
芫娘将五皇子的话都细细记下，心中默默预想着整个流程。
五皇子见状，便又笑着斟了一杯茶给芫娘：“宫规虽然森严，但你也不必太过拘谨，只要能做好了除夕年宴，让父皇满意，那旁的都不打紧。”
“我瞧着姜小娘子年纪不大，已然能有此般厨艺，定然是心思灵巧的人。不知自幼在家中习过多少厨艺?才能有如今这成就?”
芫娘轻笑一声：“殿下误会了，我不曾学过。”
她合盘托出道：“-->>
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