180.第180章 有来有往(1/2)
5点钟下班，陈凡收拾收拾，便去了卢四爷家。
刚推开门，就闻到一股浓郁的土豆焖鸡香气，卢四爷则捧着一本《李先生文集》，读得津津有味。
这也是他这个屋子里明面上仅有的书。
见到陈凡过来，他将书合上，便准备去搬桌子。
陈凡赶紧拦住，「慢点儿诶老爷子，您放着让我来。」
都七十多的人了，还瘸着脚，他真担心磕着碰着出了事儿。
卢四爷看见他的动作，也就顺水推舟不去逞能，呵呵笑着回房去放好书。
等再出来，陈凡已经摆好碗筷，又弄了块木板当垫子，把砂锅端过来放好。
卢四爷从碗柜里端出来一盘红烧鱼和一小碟豆腐，呵呵笑着说道，「过年啊，可以没有肉，但是不能没有鱼，取的是『年年有馀』的好兆头，这豆腐呢，既有『素肉』的说法，也意喻做人要清白，所以这两道菜，是饭桌上必不可少的。」
陈凡一边倒酒，一边问道，「那换成豆腐丸子成不？我那儿没准备新鲜豆腐。」
他倒是有个小石磨可以磨豆浆，可是忘了去买卤盐，没有卤盐就做不了卤水，没有卤水就点不了豆腐。普通食盐倒是也可以点豆腐，但是点出来的豆腐太嫩，只能做汤，他就乾脆没做。
听到他的话，卢四爷哭笑不得，摇摇头说道，「没有豆腐，豆腐丸子也成，反正就是取个寓意。」
随即又有些感慨，「早些年也有没豆腐的时候，怎麽办呢？我就弄了点黄豆，自己煮熟了碾碎做成豆浆，勉强冒充豆腐。后来连黄豆也没了，就乾脆用白菜梗切片，假装是豆腐，反正都是白的，也说得过去。」
他没说没鱼了怎麽办，这片地方，什麽都可能没有，就是不可能没有鱼！
区别是大鱼还是小鱼，再怎麽着，钓一条二两重的小鲫鱼，还是没什麽难度的。
陈凡听老爷子讲完古，才揭开瓦罐的盖子。
一股白气蒸腾而起，香气瞬间浓郁十倍，在屋子里扩散开来。
锅里油汪汪的土豆丶鸡块，和红色的辣椒酱混在一起，再撒上提前切好的葱花，引得人垂涎三尺。
透着浓浓的雾气，卢四爷脸上笑开了花。
桌上有鱼和豆腐，那是讲究，但有肉有酒，更重要的是有人，才是过年！
也不知道是被雾气熏到还是怎麽地，卢四爷掏出手绢擦了擦眼睛，随后端起酒杯，「来，走一个，祝你新年好。」
陈凡双手捧着酒盅，放低杯沿碰了一下，嘿嘿笑道，「老爷子新年好。」
先抿了一小口，陈凡放下酒杯，给卢四爷夹了一块鸡腿肉，「尝尝我的手艺。」
卢四爷拿起筷子吃了一口，等抿着嘴嚼完咽下，才放下筷子竖起大拇指，「比云湖望江楼的大师傅也不差了。」
陈凡有点失望，我堂堂五级的厨艺，就只有一个地级市馆子厨师的水准吗？
卢-->>
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