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麦芽糖的制作办法相对而言比较简单易操作,用异能催化出麦芽来后,混上糯米饭在缸里面发酵了一天,等麦芽和糯米糖化后,晚上正好给拿出来过滤出汁水熬糖。
她这边刚把糖水熬到能挂旗,将灶膛里的火褪掉,正要捏上两块糖浆拿去给屋里的邹阿婆和王春花试一试呢,结果才走出厨房,就听到了院子外面的动静。
叶青赶紧叫了一声:“阿婆,婶子,事情处理完了?哎呀,那回来得正好,我这边麦芽糖刚刚熬好准备出锅呢,你们快来尝尝看甜不甜!”
顾婶子在伍家受了一肚子气,回来的时候各种含妈词汇输出了一路,正心情不爽呢,一听说叶青这儿有糖吃,顿时也不客气了,搀扶着邹阿婆就径直往厨房里走,一边往里面走一边深呼吸了一口气:
“叶知青你还会做麦芽糖呢?这个味儿好香啊,不用尝都知道肯定很好吃!”
叶青也觉得自己挺厉害的,她以前只看过做麦芽糖的视频,大概知道制作方法,没想到来了这个世界后第一次尝试,竟然就成功了。
叶青夹了两团糖浆在冷水里冷却成糖块后,分别塞进了邹阿婆和顾婶子嘴里。
这麦芽糖一入口,邹阿婆顿时就笑得见牙不见眼,顾婶子更是惊讶地瞪大了眼睛:
“这个糖真好吃,又甜又香,一点都不比外头集市上买的甜菜糖块差哎!”
叶青笑了笑,她倒是想用甜菜熬糖,甜菜熬糖不用经过发酵,只要把块根碾碎成汁水就行,在流程上比制麦芽糖要更简单,但她手边没甜菜种子,等下次去镇上,一定得去农技站问问。
“就是有点可惜没有山楂和野果子,不然这个粘稠度正好能做冰糖葫芦。”
这时候顾家另外俩小只也挤进厨房来了,一边嚷嚷着他们也想要尝尝,一边接过叶青的话茬:
“山楂和野果子,这个时候后山多得是,叶知青你想吃的话,明天我们姐弟俩帮你去摘!”
叶青一听这话顿时就来劲儿了。
她早就想进山去了,但这段时间发生的事情太多,导致她一直没能腾出时间。
这会儿顾卫南和顾卫北这么一说,她果然很很心动了。
“你们要进山的话带上我啊,不过明天可能不行,明天我要去部队农场给待产的母牛接生,要不后天吧,等后天我就得闲了,可以跟你们一起进山,我要给你们大哥准备药浴用的药材包,正好得进山里面去找一些要用到的药材。”
两姐弟对此没什么意见,他们这次是专门请了半个月的秋收假回来给屯子里帮忙抢收的,所以时间上很充裕,叶青这边推迟个一两天都没啥问题。
叶青把冷却好的麦芽糖分装好,给顾卫南和顾卫北的嘴里也各塞了一大块糖疙瘩,正要收回手呢,那边顾卫东进来了。
他正想开口问有没有他的份呢,没想到下一秒他妈就把他的话给堵了回来:
“不用给东子,他不爱吃甜的,上次他领导送他的那个麦乳精,他都嫌太甜了腻得慌。”
顾卫东:……
朝着叶青手边那分装好的麦芽糖看了一眼,他讪讪缩回了手,这才对叶青说道:
“你懂玉吗?”
没头没尾的忽然问出这话,叶青也是有些丈二和尚摸不