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黄叔并着村里原本的帮工，都去了粉丝场内做活。
自然而然，原本清理食材的活计便全交给杂役帮工们。
原本这些活计也是他们的分内活，用不着格外出钱。不过简雨晴与简娘子?几个商量了下，拿出比以往给帮工低一半左右的银钱发给杂役们当奖金。
收到钱的杂役人都傻了。
身为府学帮工杂役的他们，包吃包住的同时?也是有那么点工钱的，但?远不上例如环姐儿之类在府邸里的官奴收入，能每个月能有几百个铜子?都是欢喜的事。
如今这笔钱照旧发，另外还有奖励？尤其是按件算钱的规定一发布，杂役帮工们说有多勤奋就有多勤奋，比此前早起大半个时?辰，巴巴结结过来做事。
范厨瞪着眼，心?情有点复杂。
这些天，他待在家里的时?候还在担心?，没?想?到简雨晴竟是把事情处理得?井井有条，瞧着杂役们别说有忽悠蒙骗的心?思，都有些人心?所向的架势了。
范厨唏嘘片刻，也进去帮忙了。
外间杂役正在做午食，简雨晴则在进行早食的最后准备工作。
煮了一个时?辰的米粥已变得?粘稠绵密，米香浓郁。简雨晴掀开锅盖，用炒菜勺轻轻搅拌锅底，而后把姜丝和切好的皮蛋丁丢了进去。
她轻轻转动炒菜勺，让皮蛋和米粥完全搅拌均匀后，再下入胡椒粉、香油和少些酱汁。
等上片刻，再往里放入腌制入味的豕肉片。等到肉片煮熟，撒上葱花，这一锅鲜香浓郁的皮蛋瘦肉粥便做好了。
简雨晴盛了一小碗出来，品了口。
范厨的目光则落在色泽黝黑，油润光泽如黑珍珠般的皮蛋颗粒上：“这是……”
简雨晴笑道：“范厨尝尝？”
范厨应了声好，捻起一粒直接放入口中。
从未闻到过的独特香味在舌尖扩散开来，外皮晶莹丰润，内里浓稠细腻，怪异又芬芳的咸香味让他也禁不住打了个寒颤。
这般奇异的香味，这是什?么？
范厨细细品味着舌尖的味道，双目紧紧盯着四散而开的皮蛋颗粒。
他捕捉到了那一抹蛋香。
范厨微微挑起眉梢，带着点惊奇道：“这是……鸭蛋？”
熟悉的香味吐露了答案，只是越发让范厨觉得?不可思议。
鸭蛋怎么会?变成这般黑色又透明的外表，内里又怎么会?变成这般浓稠咸香，甚至带着一抹从未品尝过的独特香味？
范厨抬眸看向简雨晴。
他又重复了一遍：“这是……鸭蛋？”
第一百零三章
简雨晴点点头：“是。”
没等范厨继续询问，她又补充了句：“其实鸡蛋也能做……当时鸭蛋比较多？我就用鸭蛋做了。”
鸡蛋和鸭蛋都能制作皮蛋。
不过鸡蛋蛋壳要比鸭蛋更薄，厚度也不均匀，蛋壳上的毛细孔粗细也略有不同，因此做出来的味道会有一定差别，不如鸭蛋那般好控制。
简雨晴想了想，发现自己还没说出?皮蛋的名称，连忙又补上一句：“这是皮蛋。”
她兴致勃勃地点?了点?锅子：“我之前就做着的，今儿个还是头回用上呢。”
这些都是第一批做的鸭蛋。
简雨晴瞧了眼状态挺好，特意?拿出