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那可就麻烦了。
长安国?子?监里有能压制住他们的人，那扬州府学?呢？光是想想，就够官吏们头大的了。
“往好处想，是长史的姻亲。”一名官人安抚众人。
要知道方长史治下颇严，想来定不会允许自家姻亲闹事。只是他话说?出口，立刻有人直摇头：“往坏处想，他们可是长史的姻亲！”
官吏们齐齐窒息，半响说?不出话。
最后还是卢官人摇摇头：“具体什?么缘故，对方也没说?起，咱们也不能这般说?，等?他们入学?再?看看……说?起来今日是什?么菜？”
魏官人顺口接道：“干炸猪肠。”
卢官人微微一愣，而后一张脸乌漆嘛黑的。
“卢兄上回曾吃到过羊肠……”
“…………”卢官人面无表情，示意魏官人打住。
那糟糕的记忆从脑海深处浮现?，让他对干炸猪肠敬而远之。卢官人连连摆手，嫌弃地把自己那份干炸肥肠推到其余人跟前?：“给你们，给你们。”
“你不吃？这可是简女厨做的！”
“不吃不吃……那味道吃得我都有阴影了！”卢官人连连摇头，完全不想再?和与肠有关的字眼联系上关系，他默默从食盒里拿了一份蘑菇虾仁蒸蛋，准备用它来安抚安抚心情。
蘑菇和虾仁交错落在蛋羹上，鸡蛋滑嫩如镜面，表面还淌着一层焦糖色的酱汁。
舀起一勺，蛋液轻轻晃动。
卢官人来上一口，满嘴都是鲜甜的鸡蛋香味。
醇厚的鸡蛋香味在口腔内散开。
咸鲜香甜的汤汁让普通平凡的蒸蛋味道更多了些复杂，虾仁鲜嫩爽口，富有弹性，蘑菇爽口多汁，清甜柔和。
瞧着朴实无华的蒸蛋，愣是回味层层叠叠，让人忍不住惊叹：“这碗鸡蛋羹，怎么能这么鲜？”
“瞧瞧那表面就如同镜子?般光滑，而且一点蛋腥气都没有，鲜嫩细腻，柔软动人。”
卢官人眼前?一亮，赞不绝口。
当然最重要的还是千万不要再?和他提什?么猪肠羊肠牛肠子?，其他东西都可以！
魏官人与几名同僚相视一笑，而后又鼓足勇气，把猪肠放到嘴边。
伴随着咔嚓咔嚓的脆响声，浓郁的脂肪香从里面喷涌而出。不同于魏官人的担忧，汁水里不带半点异味，全是满满的卤香气。
焦脆的外?皮，半融化的脂肪，富有嚼劲的肠衣，三者让猪肠的口感软糯又劲道，柔和又强烈。
糟糕，这不是一般般的好吃啊。
魏官人吃过原味的，又忍不住夹起一块蘸了点料粉：“这是……盐？还是胡椒？”
他还是头回见着这个色的料粉。
魏官人放入口中，微微一怔。舌尖先?是淡淡的咸味，而后是花椒和芝麻的香味。
不过还有种味道若隐若现?。
同样?蘸了蘸粉，尝了块干炸猪肠的范厨眼前?一亮：“你里头用的是小茴香？”
盐、小茴香、芝麻和花椒。
这四?样?便是花椒盐的经典组合——往后世各家饭店里，又会按着自家菜品的配方进行?调整，往里加入其中的香料增加风味。
在当下，基础的椒盐足矣。
目前?小茴香与胡椒类似，都是从西域而来的番外?香料。不过它没有胡椒受欢迎，