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官吏嗅着沁人心?扉的香气，连忙将之送入口中?，舌头与上颚同时稍稍用力，炖得酥烂的鸭肉便?在唇齿间融化?开来，与酸爽鲜甜，醇厚浓郁的汤汁融为一体，轻轻松松顺着喉咙而下。
“嗯……不错。”
“鸭汤炖煮得入味，尤其最后放入的酸橙更是?点睛之笔，很是?解腻增香。”另一名御厨也?点了点头，手?持木勺拨开汤面，凝视着被?藏在其中?的其余香料药材，颇为满意地频频点头。
时下，酸橙不算多见却也?不少见，多是?用在熏香之上，偶尔也?有用在菜品之上，例如扬州城里时下流行起以酸橙为主要口味的各种凉拌菜，用其独特的酸味来增加菜品的层次感与味道?。
官吏想到这里，没忍住往简雨晴那瞅了眼，恰好见到简雨晴打开锅盖，取出炖煮熟透，变得酥烂无比的烧鸭。
不止官吏，淳哥儿等人的视线也?被?那阵阵香味所吸引，目光顺势落在简雨晴面前的陶锅上。
“好香的味道?！”
“这做的是?烧鸭……？”
烧鸭散出的香味，足以勾出肚子里最深处的馋虫，饶是?见多识广的厨子们?也?露出几分惊色。
淳哥儿听胜哥儿炫耀过好多回，真正见着简雨晴制作?菜品却是?头一次。他面露讶异，而后又渐渐恢复冷静，这也?正常，不然晴姐儿如何能轻松压制胜哥儿，夺得扬州参赛权。
正当所有人以为简雨晴的操作?到此为止时，她取出烧鸭，并把那肥润焦脆的外皮整片撕扯下来，任由那丰腴的肉汁直往外涌，那滚滚的香气四溢而开。
“喂喂喂，她这是?在做什?么？”
“难不成是?不满意，还打算再来做一遍？”
“……别说恐怖故事。”
“不然你说她是?在做什?么？”
“天知道?……总不能是?烧鸭才是?这道?菜的第?一步吧？”
周遭人的议论声完全影响不到简雨晴，她手?指轻轻颤动?，不费吹灰之力便?把鸭肉去骨撕碎，再次放回盆里，再浇上一道?炖好的汤汁，稍稍尝了尝味道?。
她的操作?让一干人傻了眼，好半响才回过神注意高台上。高台上官吏御厨逐一点评，各个对那道?酸橙鸭汤赞誉颇多，正当众人以为张厨的通过已是?板上钉钉的时候，却见官吏轻飘飘的说出结果：“待定。”
待定……是?个什?么结果？
张厨怔愣一瞬，眯着的狐狸眼骤然睁大。他哪里还有刚刚的随意，眉梢眼间满是?不信：“什?么？为什?么是?待定——！？”
用馥郁芬芳的酸橙代替酸萝卜，让鸭肉和汤汁的香味更加浓郁强烈的同时，还增加了独特的果香。
张厨偶尔从行商口中?得知有一地以酸橙做菜，而后琢磨出鸭汤的改良做法，自打推出以来，这道?鲜爽无比的酸橙鸭汤便?一跃成为自家?饭馆的招牌菜，深受当地官吏百姓的喜爱。
怎么会通不过！？
或许是?张厨的表情太过茫然，又或许是?其余参赛者对待定二字不解，一旁的官吏上前解释道?：“本场比赛不限制时间，因此参赛者上菜时间会有区别。”
“为了公平起见，所有评委会各自评分，全数认同为合格的菜品为通过，若是?超过半数但未达全数的，则为待定，少于?半数的为不-->>
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