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台上，简雨晴也浅浅笑了笑。
隋厨顿了顿，而后提问道?：“不过我有个疑问……简厨愿不愿意回答都可?以。”
“您说。”
“你是如何把这么?多汤汁放入鱼肚的？又或者说你用的是鱼冻，又或是猪皮冻吗？”隋厨垂首看着满溢的汤汁，回想?起与朱厨等人讨论?的细节，实?在难以抑制内心的好奇，抬眸看向简雨晴。
？？？？？？
杜厨听到了简雨晴的话语，一双牛眼再次大睁。或者说除去丰姐儿、淳哥儿和朱蓉外，另外几名参赛者与看台上大部分观众都同时陷入震惊之中。
等等？隋厨说的是猪皮冻？
在众人匪夷所思的目光中，简雨晴淡定地点了点头：“是，我提前一晚便处理好鲍鱼、海参和贝柱等物，并放入用猪皮熬煮而成?的高汤之中，冷冻一夜后制为皮冻。”
“猪皮冻？说的是……豕肉？”
“……不是吧？怎么?能用这个？”
“嗬！？居然用猪皮做皮冻……不腥膻吗？”看台上的观众瞪大了眼，不可?置信地询问着身侧人，有人震惊，有人惊叹，更有人露出?嫌弃地表情?来。
简岚鄙夷地瞅了眼他们，不过还未等她开口否定，旁边有人开口解释：“喂喂喂，你们没见识就没见识，别瞎说啊。”
“你有见识？”
“嘿嘿，我还真自己做过——那?猪皮处理得好，半点腥味都没的，而且味道?特别搭，和鸡鸭鱼肉都能搭上，好用得紧！”这名发话的观众乃是和州代表，对猪肉吃食早已是见怪不怪，更不用说好用又白搭的猪皮冻了。
他见诸人竟是一派闻所未闻的架势，登时来了精神，细细与诸人说道?着关于扬州乃至和州等地如何流行起猪肉，又有哪些出?了名的猪肉菜品来。
看台上惊呼声?此起彼伏的同时，得到答案的隋厨也点了点头，与简雨晴道?了谢。
简雨晴见状，退下高台，正当她回到灶台前，教柳娘子?一道?整理厨具时，同样?两场比赛选拔出?身，与几人最是陌生的沈厨，也宣布完成?菜品。
第二百七十九章
简雨晴擦了擦手，往高台上?看去，见着菜品稍稍有些惊讶。
沈厨送上前的是一道双色鱼丸汤，除去用了鳜鱼外，里头竟还用了羊肉，教简雨晴忍不住联想到鱼羊鲜，不过转头她哑然一笑，倒是她糊涂了。
鱼肉和羊肉，两种味道极为鲜美的食物被并?在一起，组成鲜字。
这是自古以来，众所周知?的事儿，时下菜品做法不同?，不过鱼肉和羊肉一道蒸煮是很常见的。
鳜鱼熬制的鱼汤汤色雪白，鲜美润口，经过千万次捶打而?成的鱼肉丸与羊肉丸更是惊人的弹牙，鱼羊结合的鲜美滋味，更是教官吏们频频点头，接二?连三给出好评。
只是比起刚才对油炸灌汤黄鱼的热情反应，多少显得?平淡浮夸了些。
别说?沈厨下台时神色不太好看，就?连杜厨瞧着简雨晴的眼神也越发晦涩暗沉，心情很是糟糕。
他率先上?交河豚菜品，为的就?是堵住鲜味的大门，没想到立刻被简雨晴破解，甚至于简雨晴的菜品更是起到了自己原本期待的位置。
居然这么轻易就?被……
自己不会……输吧？当念头悄然从脑海里浮起，杜厨的脸色