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待周遭松散的粉渣消失，面团摸着光滑的时候再往里加上一勺子盆里边角凝固的猪油，继续裹在一起揉搓。
“娘子，虾肉准备好了。”柳娘子把虾泥和整虾分类准备就绪，按着简雨晴的吩咐往里加了盐和胡椒，稍稍搅拌均匀并摔打几下?。
虾肉因着是活虾现剥的，所以胶性十足，只?摔打三?四下?就肉眼可见的黏糊起来，瞧着韧劲十足的样子。
柳娘子做完手里的活计，往简雨晴那看去，不过眨眼的功夫便见面团儿已是光滑细腻，软硬适中。
简雨晴点了点头，把面团先搁在案上，先瞧了眼虾泥的状态，再取装满肥膘丁的盆子来。
先给肥膘丁里加入盐糖和酱汁调味，再然后往里加猪油、葱姜末，而后放入茭白丁搅拌均匀，最后一道倒入虾泥中抓匀即可。
简雨晴抹了抹手，先给馅料盖上小?被子到冰盆那去清醒下?，而后唤上柳娘子，准备开始制作面皮。
先是双手一搓，让圆滚滚的澄面团变成细长长的；再是取刀一切，让细长长的澄面团变成大小?均匀的面剂子；然后手掌一摁，圆柱形的面剂子变成一滩面饼子。
最后用刷了油水的刀背摁在上方轻轻转动，等抬起刀背时面饼子已摇身一变，成为一张又?大又?圆又?薄的面皮子。
好，好快的速度！
柳娘子只?觉得眨了下?眼，进度像是往前进了无数倍，她忍不住张大了嘴，看着简雨晴刀锋一转，从桌案上取起做好的面皮来。
面皮薄得惊人，透亮得很。
柳娘子还是头回?见着这?般的手法，一双眼儿都瞪得溜圆，看得出神，让简雨晴唤了好几声才醒过神来。
柳娘子红着脸，按着简雨晴的动作试了几回?。亏得她基础巩固，学习能力也不差，尝试数次后便掌握了技巧，又?渐渐熟练，很快也做出几乎一般的薄面皮来。
等面皮子的数量差不多，简雨晴也开始最后一个事儿：包虾饺。
简雨晴把面皮子摊在手指间，执汤匙舀起一勺内馅涂在面皮中心偏一侧的位置，再往上搁上一整只?的虾尾，而后用手指顺着一根方向捻动，三?下?五除二包出个完美的虾饺来。
多余的面皮不用去掉，而是搓得尖尖的，再用厨刀一分为二，用指腹轻轻摁扁，便是一对惟妙惟肖的兔耳朵。
最后，再把虾饺翻个身。
这?样，一直胖嘟嘟的虾饺兔子便做好了。
第二百九十三章
到这?个?阶段，简雨晴也变得清闲许多，手里包着虾饺，一双眼儿则注视着柳娘子，见她的操作虽然略慢一些，但成品像模像样以后，又将目光投向其余人。
首先，她的目光落在房厨身上。
刚刚简雨晴便注意到房厨选用的是?螃蟹，因着处理繁琐，所以进展缓慢，至今还在与螃蟹斗争中。
简雨晴看了眼碗里的蟹肉蟹黄，按自己过往的经验来?看，几乎确定房厨还得忙碌两盏茶功夫。
房厨身体颤了颤，总觉得鼻子痒痒的，她狐疑地?看向身后的怀疑对象，却只见简雨晴侧过脸去?，目光落向沈厨。
房厨狐疑地?收回目光，想了想又是?心绪不宁，索性顺着简-->>
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