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在殷商,小米、玉米是主要的粮食作物,但图南贵为圣女,享受的是稻米饭,虽然这里的稻米长得营养不良,蒸煮出来的颜色也远没有后世那样洁白,但原始的米香味却像是能勾人魂魄一样,勾住了星际网民的心。
【是真实存在的大米饭!不是星网拟态虚构的!】
【吃啊!快吃!我的胃已经饥渴难耐了!】
图南拿起筷子,谢天谢地,商朝时期已经有了筷子,虽然手抓饭真的很香,但这是纯米饭,还是使筷子方便!
米粒没有后世那样洁白,细究起来,并不算大米,更加像是糙米。因为保留了一层种子外皮,所以米粒表皮呈现出淡黄色。
殷商时期的脱壳方式比较原始,稻谷经由石臼舂捣,脱去最外层的皮壳,将粗糠去除之后,将胚芽内的米保留下来,就可以直接食用。而后世的大米,还要再经过几层加工,将外皮、种皮全部剥除之后,还需要再经过打磨抛光,才能有那样动人心弦的洁白如玉的品相。
殷商如今的米相对粗糙,米粒的整体形状近似于椭圆形,放入口中咀嚼,没有后世的大米那样的软糯香甜,但因为需要反复咀嚼才能下咽,唾液分泌的淀粉酶让粗制大米中的麦芽糖充分释放,细细咀嚼之后,舌尖味蕾能品味到一点甜,而这种甜味,对于缺少糖的殷商人来说,是难得的美味,这也是稻米金贵的原因。
图南对于这种糙米饭接受良好,细细品味麦芽糖带来的甜蜜芬芳,觉得整个人都有了神采,虽然图南是个举世无双的好厨子,但很可惜,在星际的三年里,她也是喝营养液活过来的。
在星网拟态复原华夏美食,虚假的拟态拯救不了贫瘠的胃,只喂饱了一个吃数据流就能饱的AI系统,其余所有人,包括图南自己,都是望梅止渴,越吃越饿,如今这糙米饭,也算得上是难得的美味啦!
星际网友……星际网友已经涕泗横流,图南听取哭声一片。
【呜呜呜呜呜呜呜呜呜妈妈!我吃到米饭了!真的越嚼越香甜!】
【这就是古籍中记载的糙米!富含膳食纤维和多种营养,比白米更佳!】
【反驳!洁白温润、软糯香甜的大米才是我的梦中情米!滋味一定妙绝!】
【星际人铁齿铜牙,怎么会有人喜欢吃那种软乎乎的东西,主播别听他们的!吃糙米!多吃点!我爱吃!】
图南一边干饭一边浏览弹幕,哦?铁齿铜牙星际人不爱吃软糯香甜的大米饭?那等我成功把洁白的大米带到殷商的那一天,你可别来直播间疯狂干饭哦!
唉,一碗普通的糙米饭就让星际网友变成了这样,图南大为震撼,难道这碗糙米饭,才是传说中的——
黯然销魂饭吗?!
第3章 互赠礼物
在星际网友的催促下,图南开始品尝其余的菜色。
商朝的烹饪手法已经颇有章法,炙、烧、炖、爆……如今宫内御厨是伊尹的后人,伊尹靠着“调和五味”辅佐商汤灭夏,治理天下,后人在政治上没有什么建树,但在烹饪一途,却是个中翘楚。
不过,如今的调料匮乏,所以即使烹饪手法多样,做出来的滋味也有限。
在图南的建议下,宫人将猪肉用盐和酒液腌渍一会儿,再放到果木上面炙烤,虽然少了辣-->>
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