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可如今的行脚商人,整副心神全在这油锅之中的炸物上,所以也就白白错过了一次千载难逢的机会。
而在店主烹饪的功夫,行脚商人也开始和店主闲话家常。
“店家,这油可是金贵物,用上这样多的油来炸制这东西,本钱就已经足够骇人了,卖的价钱也不算贵,店家,你怕不是在做赔本买卖吧?”
那店家听了行脚商人的话,手中的动作却是没停,依旧十分麻利地在处理各色炸物,而他并没有直接正面回应行脚商人的话,而是对着行脚商人道:“倒是劳烦您费心,看您的模样,应该还没仔细逛过如今的陈塘关吧?如今,陈塘关产出的猪油在市场上颇受欢迎,天气冷了之后,猪油便凝固成洁白如玉的固体,再切割成四四方方的小块,用油纸包着,吃的时候挖上一点,一热便全都化开了,很是方便。凝固后用油纸包好的猪油能储存很长时间,也更加方便携带,价格倒也不算贵,许多从外地来陈塘关的客人,都会带上些包装好的猪油回去,无论是炒菜的时候放上一点,还是烹饪面条的时候拌上一些,味道都很不错呢。”
说着,那店家便拿出了一小块用油纸包好的猪油来,凝固了的猪油,呈现洁白温润的色泽,因为摊子上烟火气的热力作用,最外层有了微微融化的迹象,倒是让整块猪油显得更加光彩照人了起来。
而店家熟门熟路地将有了微微融化迹象的猪油倒入油锅之中,很快,那温润如玉的洁白固体猪油就和原先的那些油融汇交织,合二为一了。
猪……油?
行脚商人明白了店家的言外之意,可一时间却又更加诧异了。
郝姬的煽猪的法子,虽然已经在帝乙的授意下,推逐步推广到了殷商全国各地,可这些从万里之遥赶来的行脚商人,却并不知晓。
这些商队跋涉千里,一般很少带着活物,连那些达官贵人最爱的珍禽野兽,有专人负责照养,每日好吃好喝地供着,长途跋涉都容易死在半道上,更别提这些牲畜了。
行脚商人上一次来到陈塘关,虽说觉得陈塘关的猪肉似乎比其他地方的猪肉都要更好吃些,可因为这种生鲜肉类极难保存,而直接将小猪仔带回他的故土,又显得十分不现实,所以,他便并没有将陈塘关的美味带回去,只带了容易携带,并且带求量很高的雪花盐。
也有人热衷于美食,费尽千辛万苦将陈塘关的种猪带回了故土,却并没有将养殖技术也一并带回去,所以他们养大的猪,虽然腥膻之味已经比本土的猪少了很多,但若是用这些猪的肥膘制作成猪油,却也十分艰难。
一是那些猪的油脂并不够丰富,烹饪不出多少猪油来,二便是那猪油之中,仍旧带着一股难以言喻的滋味,虽说已经能给贫瘠的胃部带去些来自油脂的满足感,但和美味一词却实沾不上边的。
而他们那边熬制出的猪油,总是焦褐发黑的色泽,还有许多的黑色沉淀物,显得十分的浑浊,即便是有人想做了猪油拿去卖,因为样貌实在是不佳,所以生意一直惨淡。
而这样洁白细腻,温润如玉的……当真