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香菇片极为肥厚,吸饱了油脂之后更是肉嘟嘟的,简直比肉还香,再加入摘好的青菜爆炒,遇到色香味俱全的香菇炒青菜便出炉了。
图南带了提前熬制好的豆瓣酱和肉酱。
各舀上一勺,放入热锅之中,加入些肉末炒香,无需再加任何调料,便能炒制出极香极美味的肉臊子,再放入切好飞过水的豆腐,便可以制成香辣下饭的麻婆豆腐了。
提前给豆腐焯水,一是可以去除豆腐之中残留的些许豆腥味,第二则是因为焯水的时候放上一些盐,能够使豆腐更好地定型,炒制麻婆豆腐的时候不易松散,等到香味被极大地激发,再撒上一些青翠碧绿的葱花,一道少麻少辣,少油少盐的麻婆豆腐便新鲜出炉。
最后一道下饭料理,自然要留给番茄炒鸡蛋。
番茄不易保存,所以这一次,图南便干脆利落地在商队之中养起了番茄,用一个又一个小花盆装着,因为成熟度不同,有些盆里的番茄已经成熟,红艳欲滴,有些盆里却还是青青的果子。
熟了的那些番茄,便被图南拿来做菜,或是直接生吃,补充维生素。
一路上,这种新奇的盆栽,倒是引起了许多人的注意。寻常人养花养草,不过是为了观赏,可若是养一盆番茄,还能享受丰收的喜悦,无论是吃起来多汁过瘾的大番茄,还是比水果更香甜的圣女果,都受到了极大的追捧。
图南挑了八颗长得最大最圆润,颜色也最红艳的番茄摘了,洗净之后,一半切成片,一半切成丁,又拜托郝姬从鸡窝里摸出来十二枚还温热的鸡蛋。
原先,图南得知郝姬要带着众多的小动物们一起前往西岐的时候,还颇觉得诧异,即便郝姬精通兽语,带着如此之多的动物,长途跋涉前往西岐,一路上必定也得死伤惨重,却没想到,这一路上,郝姬竟然根本没管那些动物,那些动物竟然自动自觉地一路跟着,遇上些森林草地,便会自己去寻吃的,等到大部队出发的时候,这些动物又跟上来了,看这一脸得意洋洋的郝姬,图南只觉得自己怕是看轻了殷商土著的威力。
有了郝姬和神奇动物们的帮助,一路上,众人鸡蛋自然是不缺的,但这次,郝姬能一次摸出十二枚鸡蛋,仍旧是让图南叹为观止。
图南原先还想着,有了鸡蛋,便拿个篓子攒着,郝姬却道不用,想吃鸡蛋了,便知会她一声,她一定能让众人都吃上新鲜热乎的鸡蛋,如今一看,郝姬所言,半点不虚。
新鲜出炉的鸡蛋,用水冲洗过后,去掉表面留下的鸡毛和杂物,然后一个接一个地磕进碗里,图南这一次前去西岐,带了许多白瓷餐具,大部分是想要用于售卖的,不过仍留了几套,供众人吃饭的时候用,黄橙橙甚至发橘红色的蛋黄和清澈的蛋清一起跃入瓷白的碗中,然后被用筷子打散,伴随着哒哒哒的声音,蛋清和蛋黄充分融合,加入一点点盐来提味,再加一点点的清水,炒制的时候蛋就更嫩。
炒好的鸡蛋,装回碗中,再用热油爆香蒜末,先下入一半的番茄丁,炒出汁水来,再下入番茄片,番茄丁是为了有更丰盈的汁水,方便拌饭吃,而番茄片则会增加番茄炒蛋的咀嚼感,微微出沙之后,便可放