第109章 决定自已酿酒(2/2)
四下无人，就只有师父的打呼声，现在醒来一时也睡不着了。
果然，窖藏的酒就是纯，虽然喝的时候不烈，但是後劲足啊，连林昊这被灵水改造过的身体都喝醉了，果然是好酒。
前世林昊就偶尔有小酌几杯，所以现在也都在拚命的囤好酒，但是现在发现一坛普通的高梁酒都有这口感，不由的感叹现在这年代就是好。
粮食是真的粮食，酒里也没掺酒精，所以喝了也不上头。
想到空间里那麽多药方和药材，而这次又弄到这麽多银元，以後自己想喝好酒，那不如趁现在有条件，乾脆自己种植自己酿酒算了。
而且种植空间里还有十倍流速，那埋在里面一年就相当於外面十年，这样十年後，不就有很多百年好酒了。
而且前世林昊是南方人，还记得有种很出名的南方酒，九江双蒸，林昊记得是用大米做为原料酿的酒。
配方现在想想，有着过目不忘的本事後，还是这麽努力的想着前世看到的资料。
九江双蒸酒的酿造过程涉及多个关键步骤，?包括制曲丶?发酵丶?蒸馏丶?贮存丶?泡肉酝浸丶?勾调丶?过滤和包装。?
制曲：?九江双蒸酒的制曲过程以优质大米和黄豆为原料，?加㣉传统秘方和工艺制作的饼丸等，?经过前期丶?中期和後期分段控制培养制成九江双蒸酒酒曲。?
发酵：?以精选大米煮熟后的米饭为原料，?用九江双蒸酒酒曲作为主要糖化发酵剂，?在大罐中进行13天到20天的发酵过程。?
蒸馏：?采用前期缓火慢蒸，?後期大火追尾的方式进行蒸馏，?制得斋酒。?
贮存：?斋酒贮存15天後，?再放㣉陈肉浸泡约30天，?与陈肉分离后制得基础酒。?
勾调：?将基础酒进行组合调配，?并用三年或以上在紫砂缸储存的调味酒进行调味。?勾调过程是九江双蒸酒风格优化的关键步骤，?是一个艺术与科学完美结合的过程，?要求按照消费者口感变的需要，?将不同年份丶?不同批次丶?不同季节丶?不同工艺的酒液重新组合，?使其口感浑然天成。?
九江双蒸酒的酿造技艺传承至今，?依然保持着醇正的口味和稳定的品质。
其独特的酿造工艺和风味使其成为中国白酒中的一种特色产品，?享有“故乡水,家乡酒”的美誉。?
现在空间里就有大米，那再搞些黄豆种上就能酿造了，再种些高粱，也能酿高粱酒。
想到此，不由的觉得种植空间那十五亩地太少了，正好现在没事，夜深人静的，正好把银元让空间吞噬掉，到时候自己种植自已泡药酒，也免得使人情跟人去买大量的酒了。
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