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如今有生姜，更不用担心。
李药最近研究发现，生姜+大蒜的组合，烹饪过程中自动清除异兽肉的部分毒素！
花鲢这样低毒的，烧熟过后，毒素几乎消失。
无非吃多了，可能拉肚子，一剂药剂的事，不是问题！
大花鲢一头超过三十斤！
网眼卡住两个大胖头。
陈舟费劲巴拉拖上岸，抽出砍草刀，手法利落，剁下两个大胖头！
掂掂重量，每个头小十斤重。
晚餐光鱼头，足够三个人吃啦！
鱼身丢弃在河岸。
随着寂静谷越来越绿，大小动物频繁出没。
鱼肉留给它们吃吧！
提着两个大鱼头，陈舟快乐返回山洞。
小心劈开鱼头，避免弄碎鱼脑里的毒腺。
清水慢慢没过鱼头，让柔缓的水流冲走鱼脑。
切葱姜蒜。
聂昭琢磨调配出的秘制五香粉。
加盐，给鱼头来个全面“马杀鸡”。
腌入味，放置。
距离天黑尚有两三个小时。
陈舟先回地里忙活。
风铃草、龙面花等播种；
龙胆抽发新芽，枯萎的草茎需要修剪，换盆换土，再进行分株；
绿豆、芝麻和青椒……大量追肥。
算算时间，下午压制的豆腐差不多好了。
陈舟掀开演示纤维布，手指轻按豆腐表面，Q弹Q弹的。
比嫩豆腐老，比老豆腐嫩。
口感正好，还不容易碎。
木条轻压豆腐，一手拿刀，划拉几大块。
「鱼头烧豆腐吗？」
「好久没吃豆腐了，想念。」
「怎么不顺便来一份豆腐脑？」
陈舟抽空回答弹幕：“豆子比较紧缺。”
不仅那些机构追着要，供不应求；
尝试人工筛选大豆也需要尽可能多的“样本”，河谷北岸空地到处野大豆！
野大豆颗粒小，做一碗豆腐消耗许多，渐渐很少磨豆腐了；
偶尔做，份量控制在将将够两三顿吃的。
豆腐摆放好。
陈舟转头生火，开始做鱼头。
鱼头太大，只能分三次——每次半爿鱼头，蒸个大半熟，自动锅太小塞不下，只能用火灶——正好他跟苏靓、李药一人一份，剩余半爿留着明天换个法子吃。
蒸完鱼头，将大锅里的水倒掉。
锅烧热，倒入花生油，“致死量”的姜蒜末！
陈氏烧鱼心得：猛放香料，就不怕腥！
满满三大勺剁椒！
「嘶！」
「嘴巴喉咙提前烧起来了。」
「真香！」
「每次看到香料这么不要钱的放，就好心疼。」
「好消息，大蒜已经降价到500块钱一头！」
「嗯，好，很好，好个头啊！」
「关键已经不是吃不吃得起的问题，而是根本抢不到。」
「妈的有钱人咋就那么多！」
这时剁椒炒出红油。
盛起，铺在三大份鱼头上，盖得严严实实的。
再依次将鱼头清蒸，蒸到快熟透了，切一些青红椒丝和葱白，摆在鱼头上。
一分钟后，起锅。
撒一把葱花。
由于没有生抽，提前用白糖炒糖色加一点点蚕豆酱，淋在青红椒丝和鱼头上。
快速换口锅，烧少许的热油，浇在鱼头上。
陈舟版-->>
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