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王松阳的胆子比他们大,任凭狗鱼垂死挣扎,鱼尾啪啪打着他的小脸,也绝不松手。
“松阳真棒,胆子真大,晚上姨姨做鱼汤和红烧鱼吃,你多吃点。”杨秋瑾一刀拍晕挣扎不停地狗鱼,麻利的开膛破肚,夸奖王松阳道。
“好啊。”王松阳兴高采烈地答应。
“不行!”王松月一把捂住他的嘴巴,“妈妈说了,你不能天天在杨姨家吃饭,这年头谁家都不容易,你要天天在杨姨家吃,会把杨姨吃穷的。你要跟我一样懂礼貌,讲礼数,要脸皮,不能成天脸皮厚着要人家的饭吃。妈妈最近在学着做菜,我们回家吃饭去。”
“我不要回家吃妈妈做得菜。”王松阳一想起梁雪琴做得菜,不是烧糊了,就是颜色做得奇奇怪怪,要么没味,要么齁咸,一股子焦臭味,他吃两口就想吐,急得哭起来。
“没事儿松阳,就多添双碗筷的事儿,姨姨不至于被吃穷。”杨秋瑾安抚着王松阳,对王松月道:“松月,姨姨忙的时候,天佑没地儿吃饭去,不也经常去你家蹭饭吃,你俩来我家吃饭,不是挺正常的事儿,你跟姨姨客气啥。要我说啊,你妈妈就是太客气了,我要跟她一样,啥都拘束着,那我们两家人还要不要来往,你们两个还要不要来我家玩了。”
杨秋瑾做饭好吃,还经常偷偷给姐弟俩糖果吃,俩姐弟都很喜欢她,听她这么一说,王松月犹豫了一下,到底抵挡不住杨秋瑾厨艺的诱惑,没再坚持拉着弟弟走。
狗鱼刺少,肉质紧实不腥,用来红烧炖汤都很好吃。
杨秋瑾把两条鱼从中间破开,鱼骨跟鱼肉切分开,两条鱼骨剁成大块,合着鱼头一起放进锅里煎至两面金黄,再加她自己泡得几片老坛酸菜,加入天山雪水炖个十来分钟,再把豆腐切块放入一起继续炖,几分钟后揭开锅盖,一锅汤白鲜香的酸汤狗鱼炖豆腐就做好了。
鱼肉则用刀剁成块,用盐、料酒、淀粉稍微腌制几分钟,从自家院里的小菜地摘些青椒,扯些大葱,切成小段,烧好热油后,先把鱼炸成金黄捞出来,再下葱姜蒜、豆瓣炒香,加水开之后放入鱼块稍微闷一会儿,调好盐味后勾芡,一份色香味俱全的好烧鱼块就做好了。
她做菜的时候,三个孩子都守在锅边,看她把菜一盘盘的装起来,三人口水止不住的流。
等她把两个素菜炒好,饭摆好,三个小的迫不及待地坐在桌边,手忙脚乱的开吃。
王松月还好,到底是个女孩子,牢记梁雪琴的教导,注重吃相,礼仪,吃起鱼来,慢悠悠的很斯文。
王松阳跟陈天佑两个人像是几辈子没吃过鱼,一个个饿极眼的往嘴里猛塞。
“你们慢点吃,注意鱼刺,别把自己卡着了。”杨秋瑾看见他们的吃相,生怕他们卡着,一边给他们挑鱼刺,一边嘱咐他们慢点。
“妈妈,这鱼做得也太好了吧,比羊肉好吃千倍万倍!”陈天佑吃着蒜瓣一样细嫩又紧实的鱼肉,眼泪都快流出来了,“我们能不能天天吃鱼,我再也不想吃羊肉了。”
边疆地大物博,可能吃的肉类在这个年代极少,陈天佑来部队好几个月了,从一开始觉得这边的羊肉挺好吃的,到渐渐每次都是吃羊肉,吃到他不想吃,吃到他害怕,闻到羊肉的味道就想吐,他现在是难得吃到其他肉类,比少荤的王松阳还激动。
杨秋瑾往他碗里放一块挑完鱼刺的肉,-->>
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