第9章 第9章(2/2)
收好摊回到家里的时候也不过才8点钟，小吃街上许多店铺这时候才开门，江源什么也没捞到，还饿着肚子帮忙把小吃车推回家。
江萍一眼看到厨房里的几大块牛肉，翻看来看了看，牛肉切得不是太规则，肥瘦都有，看起来不如外边肉摊上的好看，江萍有点不大高兴，“江源，小凡找你订肉，你怎么给的肉不太好？”
江源比窦娥还冤，早上本来就肚子饿，这会儿刚拿了一包白雪的饼干撕开，一口没吃上，还被亲姐数落。
伊凡也过来看了看肉，对江萍说，“您误会江源了，这些肉是我要的，这都是牛劲肉和围着扇形骨那部分的肉，你别看这肉看着不规整好看，可肥瘦均匀，筋肉相连，这个部位的牛肉做肉馅口感嫩滑，还能出汁。”
“还做牛肉馅啊？”江萍把肉放回去，抽一张纸擦着手，“我们不是已经有京东肉饼了吗？”
伊凡神秘地一笑，“这次做门钉肉饼。”
门钉肉饼？南方人没听过，江萍只觉得这名字越发地稀奇古怪了。
江源喝口热水咽下饼干，有点兴奋地说，“门钉肉饼我知道，这是以前清宫御膳房为了讨好慈禧太后，特意用牛肉做馅做的一道小点心，慈禧吃了以后特别喜欢，就问这小吃的名字。厨师灵机一动，想起这肉饼圆墩墩的形状，长得像宫廷大门上的门钉，于是脱口而出“门钉肉饼”。”
小凡对江萍点点头，“嗯，书上就是这么写的。后来厨师为了讨好太后，还专门用肉饼摆出横九竖九，共九九八十一个“城楼门钉”的形状，远远看过去，跟宫廷大门一模一样。”
听伊凡说要做门钉肉饼，江源又莫名地兴奋起来，心想早上的京东肉饼没吃上，那门钉肉饼我就勉为其难了吧。
小凡一眼看穿他的想法，“门钉肉饼的馅要现在冰箱冻一夜，你还得明早来摊上吃。”
江源一愣，“那你能告诉我几点排队能吃上吗？”
小凡诚实地摇摇头，“我不知道，他们到得比我还早。”
江源疯了，现在的人为了口吃的都这么丧心病狂的吗？
养殖场每天的事情很多，江源没时间在这边耽搁，吃完白雪的饼干，干了剩下的半杯水，含泪而去。
等江源走了，江萍才给小凡说自己今天要出去找房子的事。
小凡正在清洗江源拿来的牛肉，闻言，抬起头问江萍，“您净身出户的事没给江源和白雪说吧？”
江萍摇摇头，“说这些干嘛？只会增加他们的烦恼，钱没了再赚嘛，这都不是什么大事。”
伊凡把洗好的羊肉放到案板上开始改刀，本来韧性很好的牛肉在她的刀下如同豆腐般听话，指哪里切哪里，很快就把牛肉切成了拇指大小的肉丁。
江萍思索了一下，又接着说，“这事就别告诉白雪了，江源还好，白雪要知道她爸爸这么赶尽杀绝，还不得恨死白建华？我不希望白雪心里充满仇恨，她现在的年纪每天吃吃喝喝，好好学习就够了。”
“嗯。”伊凡点点头，“您把白雪保护得很好，她善良又自信，性格很好。”
说到这里江萍欣慰地笑了，“对了，你要不要搬家啊？如果能找到一处房子我们还能住在一起就好了，干起活来也方便，白雪肯定也高兴。”
“搬！”伊凡说，“我才不想把房租交给白渣男。”
江萍笑了起来，“行，我今天就去找房子。”
伊凡交代她，“江阿姨，房子还是不能找得太远。”虽说小吃摊摆在哪里都行，但短短一个来月的时间，她已经放不下那些天还没亮就来排队的食客了。
江萍走了以后，伊凡找来一个大盆，把剁好的肉馅盛进去，在里边加香油、姜葱末、花椒水、食盐、白胡椒，继续把肉馅搅打上劲，之后盖上保鲜膜放进冰箱冷冻。
晓虎看了会动画片，跑到厨房来，双手勾在橱柜上，眨着大眼睛看着伊凡。
伊凡低头看他一眼，“说！”
晓虎舔舔嘴唇，“我想吃鱼，就是那种站在盘子里的鱼。”
站在盘子里的鱼？她回想一下，晓虎说的应该是前段时间做的那条清蒸野生鲈鱼，那鱼蒸之前她在鱼腹的左右各开一刀，把鱼立着放在盘子里，看上去确实是栩栩如生般地立着，“行，不过得先买鱼，野生鱼可不是每天都有。”
菜市场寻了一圈，没找到那天卖鱼的老头，伊凡想起老头说过会在碧湖挨着步行街的那个街口卖鱼，想着离菜市场也不远，便牵着晓虎朝步行街那边走去。
到了卖鱼老头说的路口，见一群人围在碧湖边，远远看过去跟那天菜市场卖鱼的场景差不多，等伊凡走近了才发现，卖鱼的老头倒是在，但没桶，也没鱼，这群人都围着碧湖叽叽喳喳地说着什么。