第46章 第46章(1/2)
她有一天会和一个陌生的男人, 躲在一个狭小的摄影棚里，偷吃一盘腊肉。
那男人还在腊肉上划了一道三八线，一本正经地嘱咐她，“我很认真的, 你不要随意逾线。”
宋洁净叹出一口气, 这是什么神仙腊肉, 值得自己付出这么大的代价。
从这个小小摄影棚走出去，她的清白还说得清吗？
她用筷子夹起一块腊肉送进嘴里, 嚼了两下，神情一窒，心想, 这他喵的还真就是神仙腊肉啊。
这腊肉的肥肉部分是软糯的, 瘦肉吃起来一点都不柴，回味还带一点鲜甜。
最绝的是腊肉上那丝若有若无的烟火气, 带着一点木香，完美地浸到腊肉的每一丝纤维里面。
这股自然的气息轻而易举地综合了猪肉的油腻，让每一片腊肉都肥而不腻, 还带着自然的清香。
男生吃东西比较快，眼看摄影师的筷子就已经伸到宋洁净这边了，她忙把盘子往后一抽, “你不要逾线, 我也是很认真的。”
摄影师讪讪地收了筷子。
把一盘腊肉吃完，口腔里还回味着这股咸香味，宋洁净突然问道，“哎，晓虎收你多少钱的代购费？”
摄影师，“一分钱没多收。”
宋洁净嗤笑一声, “以我对晓虎的理解，他不可能不收钱就帮你，这倒霉孩子是从钱眼里长出来的。”
“这个...”年轻的摄影师犹豫了一下，“他大概是把我当宠物了。”
话音刚落，摄影棚的小窗口里投进来半块桂花糕，“熊大，姐姐刚给我的桂花糕，分你半块！”
宋洁净，“...？”
过了中午的饭点，伊凡要继续做那一锅佛跳墙。
她揭开大砂锅的盖子，鸡鸭猪鱼共八个部位的食材，浓缩成一锅金黄色的高汤。
这时候要继续用木棍将锅里的食材捣碎，在捣的过程中，肉里的蛋白质和骨头里的骨胶原得到最大限度的释放，汤也变得越发地浓稠诱人。
再用滤网将汤渣滤掉。
鲍鱼、辽参、元贝、花菇、鱼肚、鱼唇、冬圭、鸽蛋、蹄筋、海螺头。
共十种食材，用竹箅封起来，分别沉到汤里继续小火慢煨。
海鲜特有的鲜香味逐渐氤氲在空气里，整个小吃店都沐浴在这锅佛跳墙的鲜浓中。
胖师傅试图聊一点什么来转移一下注意力，要不哈喇子真的要流一地的。
“佛跳墙为什么要叫佛跳墙？”
伊凡答，“一说是因为菜肴太过鲜美，佛闻到了都要跳墙来吃，有坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来的说法。而另一种说法是“佛跳墙”谐音福州话的“福寿全”，由福寿全演变而来。”
胖师傅又咽了咽口水，怎么感觉聊完就更加想吃了。
宋洁净去蛋糕店取好蛋糕，电话打给伊凡，半小时后到。
伊凡便开始准备装盘，盛佛跳墙用的是小砂锅鼎，先在里边摆上丰富的海鲜食材，再往上兜头浇上一勺浓鲜的金汤。
主菜是佛跳墙，配菜则都是符合宋妈妈的闽菜风味，有八宝红鲟饭、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、太极芋泥。
小吃店两张桌子拼成一张大桌，丰富的菜肴逐渐端上桌。
今天的天气很好，傍晚6点多，太阳还是斜斜地挂在天边。
宋妈妈在落日的余晖中走进小吃铺，先闻到空气里浓郁的鲜香之味就有点情绪激动了。
走近了，看到桌上摆放着的精致菜肴，一眼看到装在小鼎里的佛跳墙，她愣了愣。
“这...是佛跳墙吗？”
语气里都是不确定。
伊凡笑着引她到主位上坐下，“您来尝一尝这味道地不地道。”
“这我哪里知道啊。”宋妈妈的笑容从进来就一直挂在脸上，“我们是普通人家，这种菜也就是吃席的时候吃过几次。”
宋爸爸在她身旁坐下，眼神也一直没从这道“闽菜之首”的佛跳墙上面挪开过。
鲍鱼辽参等海鲜炖得软而不烂，颤巍巍地装在制作精美的小鼎里面，里面的内容十分丰富，小鼎装得满满当当的，花菇辽参在里面探头探脑。
表面浇上一勺金黄浓郁的金汤。
中国菜讲究一个求同存异，厨师要了解每一种食材的属性，有味使其出，无味使其入。
鸡鸭猪骨这些食材就属于“有味”的，先用炖煮的方式将其中的香浓之味炖煮出来。
鲍鱼辽参则是“无味”，先用泉水泡发，之后加到浓缩全部精华于一身的金汤里炖煮，使其最大限度地“入味”。
伊凡看着怔怔的众人，笑着道，“大家都开始吃吧，一会儿凉了，宋妈妈您先动筷。”
“对对对。”宋洁净回过神来，“妈妈，快吃吧。”
宋妈妈用白瓷的小勺子舀起一块辽参，放在唇间轻轻一抿就化开了，只留满口的胶原蛋白和浓香的金汤肉汁-->>
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