第 30 章 臊子刀削面(2/2)
现在有没有面条稚唯不清楚，但秦朝是有的，毕竟鲁班都已经把石转磨做出来了，从齐地传播开来只是时间问题，不差钱又不差人的贵族豪强当然能吃到面粉和米粉。
只是在做法上比较简陋，面条不长，且基本是纯用清水煮熟就吃，讲究一些的，会配上鸡汤、羊肉汤等等。
它名字也不叫面条，和面饼、蒸饼统称为“饼”，或者单独叫“汤饼”，这称呼一直延续到汉朝依旧使用。
昨天的卤煮吃得不尽兴，稚唯不打算喝清水面，想要做点复杂的。
在马车上扯龙须面她怕被夏媪给予死亡凝视，那就面条上不搞花样，加个臊子吧？
当夏媪开始揉面时，稚唯就取出她的香料包，将八角桂皮花椒草果等等砸碎，用石砖磨一一进行研磨。
等面团揉到手光、盆光、面光的程度，便用盆倒扣住面团，让它醒发一炷香的时间。
趁这时间，稚唯和夏媪一个切葱姜剥蒜片，一个剁馅。
做肉臊子本该是用猪肉的，但稚唯舔舔自己不甚锋利的尖牙，换成了野鸡肉。
食材准备好，眼下的难题是，没有炉子，没法生火。
稚唯倒是有熬药用的小陶炉，但传热不好，想来想去，她掀开车帘跟夏翁说了几句。
夏翁点点头，将马车缰绳交给夏媪，自己带着稚唯下车，快速跑去后勤队伍里找蒙恬的厨子。
大秦有公务员福利。
秦律规定，官吏在当值期间，会由官府出人给他们做饭；如果能进中央及其分支机构，那待遇更高，每名朝臣及其属吏都会被分到一名厨子专门负责做饭；寻常的公务接待也有规定，按官职与爵位高低给予不同食材的配额。
与之相对的，秦吏但凡占公家一钱便宜都是犯法。
蒙恬的厨子单名程，稚唯早在安丰军营就见过他，顺带一提，第一次吃就噎到她并由此被蒙恬抓住她破绽的点心，就是程大厨亲手做的。
稚唯跟程大厨打交道并不困难。
但前方队伍中，得到近卫通报的蒙中郎就：“？？？”
“你说她要干什么？”蒙恬不确定地问。
近卫同样有点懵，他只比将军提早一步接到通知，并不清楚具体情况，只能传达厨子的原话，道：“夏女医说她要做汤饼，但自己的陶炉不好用，就先借走给中郎将做饭的炉子一用，您的餔食她给负责。”
“……”
身为青年壮汉，整日骑在马上，还一天只吃两顿饭的蒙中郎很是沉默了一会儿，难以置信地道：“这一路上是饿
着这小女子了吗？怎么竟是在折腾吃的？”
近卫小声问：“那您吃吗？”
蒙恬噎了一下()，冷哼道：“她就差把本将的厨子借走了?()?[()]『来[]$看最新章节$完整章节』()，为什么不吃？”
说完一甩马鞭，不再理会傻愣愣的近卫。
夏家马车里。
稚唯借走蒙恬的厨具并不觉得愧疚。
蒙恬不是骄奢淫逸的作风，虽然不会在非战时委屈自己，该怎么吃就怎么吃，但食材还是大锅饭的那些食材，顶多就是分量更足，多几块好肉。
她的小灶怎么着都比这配置好吃吧？
安置好青铜炉子，生火后，稚唯指点夏媪将鸡肉切成丁，取一点猪油扔进陶锅里化开，烧热后，少加进几小片猪肥肉增香，待肥油滋滋冒出来，再下鸡丁。
等鸡肉变色后，稚唯接连投进适量的葱花姜末，从程大厨那儿一并薅来的酱料，以及研磨好的香料粉，最后放盐。
可惜没有辣椒啊。
鉴于用的是陶锅，做不到成熟的炒制，稚唯便少加水，让它慢慢熬，熬到香味出来，汤汁变得浓郁。
没有鸡精味精，那就调一碗姜蒜汁。
稚唯能找到的蒜全是野生小蒜，她熟悉的大蒜如今还在西域，但没关系，质量不够，数量来凑。
一把蒜片剥好，和姜片一起倒进石臼中，捣成泥后，加入半碗水，这就成了。
马车空间有限，不好擀面皮。
稚唯拍拍醒好的面团，抽出包袱里的青铜匕首递给夏媪。
“来吧，大母！削它！”
夏媪：“？？？”
夏媪满头雾水：“怎么削？”
“我教大母！”
稚唯重新架锅烧水，水开后，信誓旦旦比划了一下，成功削出……一块小面团，扑通掉进水里。
系统看笑话永远不会迟到：“哈哈哈哈哈哈！”
“……反正就是这个意思。”稚唯擦去溅到脸上的水渍，立马将面团和匕首转交给夏媪，倔强道，“大母你肯定能懂。”
夏媪憋着笑不断点头：“懂，懂懂懂。”
整个制作过程很费劲，等这碗肉臊子刀削面吃上，晌午都已过去，但夏家三口人吃得非常满足。
一碗刀削面，不加汤，加大勺臊子和浓郁肉汤，小勺葱姜水，些许葱花，一点盐，配上卤蛋、小蒜和烫熟的葵菜。
若不是头晚吃得太撑，夏媪夏翁根本不会让锅里剩下一根面条。
煮好的面条放久了会发胀不好吃，稚唯也不想在马车上二次生火造成隐患，索性就不等什么餔食时分，直接将臊子面和配菜给蒙恬送去，为答谢他的厨具，稚唯还特意多加了两颗卤蛋。
剩余的面条连带面汤和臊子底，就分给程大厨和马车周围的人，左右这些食材放不了多久。
程大厨没想到还有他的份，诚惶诚恐接下后，抱着珍惜的态度咬下第一口，顿时惊为天人。
臊子油润咸香，还带着丝丝屡屡的
() 甜()，光闻着就口齿生津；汤饼软韧柔滑?()?[()]『来[]*看最新章节*完整章节』()，咀嚼不费力气；小蒜单吃味道刺激，配上臊子越吃越香；若觉得咸腻，就咬口爽脆的葵菜。
一碗面下肚，再喝口热汤，浑身冒汗，熨帖舒适得很！
连吃过宫廷羊肉汤饼的蒙恬都被惊艳到了，包括卤蛋在内被他吃得一干二净，赞不绝口。
但同在队伍中的王离就不好受了。
他官职是比蒙恬低，然而过往与夏稚唯的接触过程中，他极少在她那里受到过差距如此明显的对待！
一打听原因，起因竟然还是一个炉子，王离顿时又是怄气又是无语。
不就是青铜烧火炉吗？
他也有啊！
但只是为了一口吃食，就去竞相攀比这个……
王离自认还要脸，做不出这种事，于是在马上狠读了一卷兵书，终于恢复平静。
等到当日军队扎营，正经餔食时分。
王离看着眼前端上来的一碗面，挑眉问蒙恬：“这就是中郎将方才吃的？”
同样得到一碗面的蒙恬正在疑惑，闻言否决道：“不是，方才的汤饼不是这样。”
程大厨赶紧介绍道：“啊，这是另一种汤饼，叫油泼面。中郎将之前吃的是肉臊子刀削面。”
“有两种？”王离怔愣一下，细问，“都是夏女医做的？”
程大厨小心拘谨地道：“是某和王小将军的厨子做的，还请二位将军赏鉴。”
“你怎么会做的？”蒙恬皱眉，略一思索夏稚唯往日的行事作风，神情微妙道，“她该不会是把食谱给你们了吧？”
程大厨忍不住开心，喜不自胜地道：“中郎将说得一点不差！夏女医可真是好人！”
王离登时目光泛冷，猛一拍桌，厉声呵斥道：“尔等胆敢向她索要食谱？！”
程大厨的笑容当即僵住，被直面冲来的武将肃杀气势吓得脸都白了，慌乱地躬身作揖，说话也变得语无伦次、急促起来。
“可不是啊！将军容秉，某虽是低贱小民，但也识得几个字，知晓学识之珍贵，怎可能有胆子做出此等妄事！”
“是夏女医见吃过刀削面的都说好，主动让夏媪教某的！不仅如此，还新教了油泼面一道！此事厨下及周围士卒、隶臣妾皆能作证！”
“夏女医还说我们可以教给别人，只是其中需要到的几种香、香料数量不多，暂时无法供应太多人……”
蒙恬闻言心道，果然是夏稚唯主动，但也没阻止王离继续问下去。
有些事还是说清楚了好。
只听王离抓住重点，不可思议地问：“什么叫‘吃过面的都说好’？”
“呃，”程大厨卡了一下，看了眼王离面前的油泼面，回过味后，尴尬而又结巴回道，“就，之前一些剩汤剩饼，夏女医就赏给某、某这些小民了……”
连口面汤都没得到的王离：“………………”
“咳咳，”怕同僚兼同袍气得闭过气去，蒙恬强忍着笑意，清清嗓子，赶紧转移话题，“夏女医把食谱给你们的时候，可还又说什么了？”
“说什么？”程大厨茫然一下，认真思索，迟疑道，“夏女医倒确实自己嘀咕了一句……”
然后被近距离的他听到了。
蒙恬：“什么？”
程大厨一比一复述道：“就说没有老秦人能拒绝一碗面。”
蒙恬：“……？”
什么乱七八糟的。！
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