第 31 章 采蕈与做酱(1/2)
油泼面的做法比刀削面要复杂,主要是多了扯面和泼油的步骤，面条可以做成扯面和棍棍面两种类型，后者长得跟普通拉面差不多，前者则是较宽的长面片。
只是稚唯是个光会说不会做的老师,对扯面的过程也只能总结出“边向两边拉扯面剂子,边在案板上摔打”,这种令各位厨子摸不着头脑的形容。
加上大型石转磨沉重,军队行路不会携带,只靠几个小型石转磨连轴工作,面粉的供应始终是有限状态,厨子们想要勤加练习，只能精打细算。
几l日下来,稚唯这个试吃人员闻面而逃,完美的扯面依旧没有做出来。
倒是几l位将领对形状不够美观的面条百吃不腻，导致各位厨子手中的酱料存货直线下降。
没办法,不管是油泼面还是刀削面,想要味道好,调料少不了，但稚唯尚且不怎么舍得使用自己手中的香料,就更不会大范围分享出去了。
而她能攒下香料,功劳离不开天南海北经商的夏子推，如今后勤只靠着她描绘的图册，在每日队伍驻营时跑去附近山林中搜寻类似的“枝叶果子”,进度当然缓慢。
只是一点口味欠缺，这本不是什么不能将就的问题，偏偏蒙恬和王离吃过夏稚唯的版本，后面再吃普通酱料,总觉得面不对味，今日觉得这个厨子的酱咸中发苦，明日觉得那个厨子的酱一股腥臭……
这念叨多了，其他将领也按耐不住，在这安逸的归乡路上，闲得没事就频频过问香料采集一事。
眼见这样下去，自己就必须抱着香料包睡觉才能安心，稚唯气得直磨牙，随后一撸袖子，带人进山采蘑菇。
再做个酱料总行了吧？
稚唯带的人也不是士卒或者厨子，而是军医。
趁着这机会，她一并将毒蘑菇与普通蘑菇的鉴别方法教给军医，再由他们慢慢教给士卒，也算是给大家增加一份食物和收入来源。
山珍海味山珍海味，被叫做“蕈”的菌子蘑菇可也是贵族们爱吃的美食之一，靠山吃山的黔首们本能借此发家致富，但遗憾的是，稚唯听羊军医言，大家即便采了蕈也是自己吃，很少会从事这买卖——万一采到毒蕈还让贵人吃了，那还有命活吗？
稚唯听后改变了主意，将一路上系统确定能吃的、外形又跟毒蘑菇不具有相似度的蘑菇种类划分出来，让军医们记住。
鉴别方法不是所有人都能学会，也不百分百保险，暂时还是这样搞吧，宁缺毋滥。
“这就已经很多了！”
头次见识到蕈之种类丰富的军医们纷纷表示“够了够了”。
稚唯心道，这才哪儿L到哪儿L，等秦始皇打下百越，说不定他们还能见识到彩云之南的特色。
现在的自然环境还没有遭到大规模破坏，一场雨后，撑着伞盖的小家伙们或是害羞躲在植被下半遮半掩，或是大咧咧出现在枯木之上，胖嘟嘟、瘦俏俏，各有各的可爱。
令人忍不住一口气全部薅掉。
就是比较费腰。
等采蘑菇的小分队回到营地，有一个算一个，都忍不住反手捶腰捶腿。
稚唯一想到如今的礼仪规范，在人前“坐着”休息等于跪着找罪受，直接选择躲进马车里躺平。
待休息过后，她爬起来准备去做蘑菇酱，就得知军医们想带着厨子和隶臣妾二度上山。
这么有活力？
稚唯下意识看看天色，离天黑还有段时间，便没阻止，只嘱咐了一句，采回来的蕈让她检查过后再行食用。
好学之心孜孜不倦，值得鼓励嘛。
只是走了一半厨子，今晚的大锅饭怎么做？大军吃什么？
留在厨下的程大厨回话态度很恭谨，但对问题内容毫不在意，淡定道：“没事的，夏女医，这帮兵汉，给两糙饼都能吃下去的哈。”
稚唯：“……”
怎么办，她突然感觉有点愧疚。
她嘴角一抽，再问：“那将领们怎么办？”
走的厨子可不仅仅是管做大锅饭的啊。
只见程大厨“啪”的一声掀开大木盆，露出里面醒发好的面团，大声道：“刀削面！”
稚唯扶额：“……行。”
真服了这群老秦人了。
程大厨误以为夏女医是在表示赞同，不免得意地道：“某不敢自吹，但某如今做刀削面的手艺绝对是这个！”
他竖起了大拇指。
稚唯看得眼疼。
系统冒出来调侃道：“完了，程大厨好似深受阿唯影响。”
不管是改口“汤饼”为“面”，还是学一些没有歧义的言语举动，都能看出这点。
而始作俑者·稚唯也很无奈。
正式场合她还能自我提醒一下言行举止，但在日常生活中还处处计较那可就太难了。
……算了，反正她还背着一个“得天所授”的标签，特别点就特别点吧。
熟练推锅的稚唯神色自若，一边跟程大厨闲聊，一边指挥隶臣妾帮她清洗蘑菇，将蘑菇按照不同形状，或切片，或撕成条。
这时候她才得知，程原来是蒙武手底下的兵，在一场战役中被砍伤了右腿，正常走路没问题，但跑不快，只能提前退伍。然而腿伤同样限制了他的劳作能力，没法耕地，自身又无亲无故，索性便投身官府。
蒙家知道后，问过其意愿，调他来给蒙恬当厨子。
“蒙家都是好人，还愿意管我们这些伤残的老兵。”
程大厨感念这番恩情，把自己说得眼里直泛泪花，但手上的动作很稳，削出来的面条细长均匀，赏心悦目。
稚唯从前在安丰县的伤兵营中没少听士卒发愁日后的生活，对退伍事宜也有几l分了解。
她不确定地问：“我记得，秦国是定期给伤残士卒发放钱粮的吧？”
这笔抚恤金自然不至于让人大富大贵，但保障基础生活应当是没有
问题的？()
“是有，官府给，蒙家也给。”程大厨默数着时间，盯着锅里翻滚的面条，随口道，&ldqu-->>
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